Stampi e Forme

Pavoni - Tortiera in silicone - La Vie en Rose

La rosa è un fiore soave, leggero, delicato...come il dolce che potrai creare con questo stampo!

La mente creativa di Cédric Grolet per Pavoni, nello stampo in silicone La Vie en Rose, dedicato al San Valentino e a qualsiasi anniversario degli innamorati.

Il sogno della perfezione che prende forma in questo dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

La forma è studiata per conferire al prodotto finito un tratto originale, autentico e reale.

Questo stampo da 960 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 4,5 cm Volume: 960 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Il sogno della perfezione. Ogni forma è studiata con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto. Stampi in silicone sviluppati in team con Pavoni Italia, dal realismo sorprendente e dal design superiore.

La Vie en Rose è qui

Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand,

la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare.

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari soprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone linea Gourmand

300x175 mm max 34x21x11 h ̴ 4 ml 30 impronte

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol: ~ 90 ml

12 IMPRONTE

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Uno stampo porzionabile capace di ricreare il calore delle feste natalizie. Design sviluppato in collaborazione con il Maestro mondiale del cioccolato @frankhaasnoot

Scopri l’innovazione della tradizione con Chalet, sviluppato in collaborazione con il World Chocolate Master Frank Haasnoot, ricco di eleganza e creatività!

Reinventa il dolce classico con uno stampo lavorato in 3D dal design unico, da valorizzare ancora di più, secondo il tuo stile, con decorazioni creative e finiture preziose.

Linea Pavocake di Pavoni

Materiale: 100% silicone platinico

Adatto per l'utilizzo in abbattitore, freezer, microonde (no crisp), forno elettrico e a gas

Range di temperatura: da -40°C a +280°C

Dimensioni: 25 x 8,3 cm H 9 cm

Volume: 1230 ml

Tagliapasta Mix and Match Halloween

Set di 4 tagliapasta in plastica; perfetti per realizzare biscotti e sagome dolci, salate, di cioccolato ed in paste modellabili.

Il classico biscotto “occhio di bue” si rinnova e diventa più divertente con i tagliabiscotti per creare il centro a tema Halloween.

Divertiti in questo mix & match di forme e gusti!

Dimensione: ø 3 – 6 x 2,2 h cm

Set da 2 pezzi perfetto per realizzare in modo semplice e veloce delle gallette ricoperte con una placchetta di cioccolato personalizzata.

Il set è composto da un tagliapasta multi-sagoma con pratici manici laterali, per realizzare la base del biscotto ed uno stampo termoformato per sformare dei cioccolatini a tema.

Dimensione tagliapasta:

cm 6 x 4,3 x h 2,2

Dimensione stampo:

cm 29,4 x 17,3 x h 1

Stampo in silicone con 6 cavità per preparazioni dolci e salate.

Non altera il sapore del cibo.

Lavabile e riutilizzabile.

100% silicone platino.

Prodotto in Italia.

Cavità ø 6,5 x 7 x 2,5 h cm - Stampo 30 x 17 x 3 h cm

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCIA INOX MICROFORATA CERCHIO CM. 21 ALTEZZA 2 CM

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCIA INOX MICROFORATA CERCHIO CM. 21 ALTEZZA 3,5CM

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 400X300 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: Ø top 48 mm / Ø bottom 36 mm / h 16 mm

VOLUME: ~ 22 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 20.

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 400X300 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: top 65x65 mm / bottom 55x55 mm / h 20 mm

VOLUME: ~ 71 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 12.

Pavoni - Stampo in silicone OAK TREE - 8 foglie di quercia

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm Dimensione impronta: max 98x53x2 h mm Volume impronta: ~ 3 Numero impronte: 8

Gourmand è la linea di stampi in Silicone della Pavoni ideata in collaborazione con chef e pasticceri di caratura e fama internazionale come Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

Pavoni - Stampo in silicone RICOTTA by Davide Oldani - 16 porzioni

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: diam 42,5x23 h mm

Volume: ~ 25 ml

Impronte per stampo: 15.

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

Pavoni - Stampo in silicone CHEESE by Davide Oldani - 16 porzioni

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta - accompagnano un omaggio al piatto tipico milanese: l'Ossobuco.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: 57x30x27 h mm

Volume: ~ 26 ml

Impronte: 16

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta - accompagnano un omaggio al piatto tipico milanese: l'Ossobuco.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: 50x31x18 h mm

Volume: ~ 22 ml

Impronte per stampo: 20-

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

RAVEN TOP24 - FORMA MORA Cod. TOP24S La pasticceria tradotta in un'esperienza sensoriale totale. Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi - in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia - nascono i nuovi stampi della linea Top, per interpretare la frutta in ogni dettaglio. Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato, capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro. Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri, per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato. Abbinabile a fasce inox microforate,

Stampo dim. 190 x 190 x h 23 mm Ø mm 180x22 h 1 impronta vol. ~ 380 ml

Novità all'interno della linea sviluppata con Pavoni Italia, firmata da uno dei più grandi e noti maestri di pasticceria internazionale Antonio Bachour.

Margherita è un kit composto da due stampi in silicone per monoporzioni.

Forme morbide e sinuose, ispirate a forme floreali esotiche e alla natura.

Un eccezionale punto di partenza, per interpretazioni che sapranno stupire.

Kit composto da due stampi

Stampo in silicone

mm 400x300 dim. impronta mm 75 x 68 x h 26 vol. ~ 85 ml 12 impronte

+ Stampo in silicone

mm 300x175 dim. impronta Ø mm 34x11 h vol. ~ 7 ml 24 impronte

Un'ondata di freschezza tra le novità 2021 con lo stampo Ravel disponibile sia monoporzione che grande da Ø18cm, che va ad aggiungersi alla linea Top di Pavoni. Un'idea unica, nata dalla stretta collaborazione con due professionisti di riferimento della pasticceria italiana: Stefano Laghi e Sebastiano

Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi

- in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia -

nascono i nuovi stampi della linea Top,

per interpretare la frutta in ogni dettaglio.

Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato,

capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro.

Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri,

per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato.

Abbinabile a fasce inox microforate

Stampo dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 impronte vol. ~ 40 ml

Stampo in silicone 3D per 2 CAROTE

Costruito in morbido silicone colore bianco.
Permette la realizzazione di decorazioni in 3d in modo originale e raffinato.

Si può utilizzarlo con la pasta di mandorle, il marzapane, il burro, il cioccolato e la pasta salata.
Dimensioni:

carota piccola 4 cm,

carota grande 5,5 cm.

Pavoni - Stampo in silicone CARROT - 15 porzioni

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x175 mm

Dimensione impronta: max 105,5x21x16 h mm

Volume impronta: ~ 15 ml.

Numero impronte: 15

Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile.

Efficacia, versatilità e funzionalità. Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie. - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre.

Pavoni - Stampo in silicone linea Gourmand Triangolo - 9 porzioni

Grazie alla collaborazione con il giovane e talentuoso chef Paolo Griffa, nasce la linea “Gourmand”:

Stampi in silicone dai molteplici usi, per la pasticceria e la ristorazione. La linea Gourmand rappresenta una vera rivoluzione: dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, flan o biscotti, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile.

La giusta quantità per guarnire e personalizzare le creazioni e una base di partenza per creare piatti, dessert al piatto o da banco.

Modello: GG008 Materiale: silicone Tipologia di tipo: triangolo

Numero di cavità: 9 Vol.

Cavità: 40 ml

Cavità dim: 120 x10 x 10h mm.

Volume totale: 198 ml Dim muffa: 300 x 400 mm.

Stampo in silicone MAPLE by P. Griffa - 8 foglie d'acero

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta: max 66x62,5x2 h mm

Volume impronta: ~ 3

Numero impronte: 8

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta max 40x39x2 h mm

Volume impronta: ~ 2

Numero impronte: 12

Birkmann - Stampi per cioccolatini 2 pz - CHOCOLATERIE

Ti piace sperimentare in cucina con il cioccolato?

Con questo set da 2 pezzi, puoi preparare le tue praline/ cioccolatini in un batter d'occhio.

Stampi in silicone per cioccolatini e praline per feste di Natale.

Il set è composto da 2 pezzi: temi invernali/ natalizi ( per 30 cioccolatini/ praline)

All'interno istruzioni per l'uso e ricette in italiano.

Birkmann - Timbro per biscotti fox - volpe.

Ha l’aspetto di un timbro proprio come se stesse ufficializzando qualche documento e darà una forma tonda ai vostri biscotti. Rimarrà inciso il volto di una volpe.

Un' ottima idea per creare dei biscotti originali.

• Impugnatura in legno.
• Timbro in silicone staccabile.
• Facile da lavare.
• Diametro 7cm

Lekue - Stampo in silicone per ghiacciolo impilabile.

Senza dubbio il ghiacciolo é una delle preparazioni che maggiormente sorprendono e gratificano chi lo consuma; divertimento e praticità si uniscono nel nostro stampo per ghiaccioli flessibile, riutilizzabile e facile da riporre, caratteristiche che ne fanno lo stampo perfetto per creare nuove combinazioni di consistenze e sapori da degustare in compagna.

Caratteristiche:
Stampo in silicone platino per realizzare gelati sani, fatti in casa, 100% naturali a forma di ciambella o pretzel. Viene fornito con coperchi per proteggere il gelato dalla raccolta degli odori ed è impilabile per la conservazione e il risparmio di spazio nel congelatore. La loro posizione orizzontale li rende facili da posizionare e riempire. Viene fornito con ricette semplici, tra cui opzioni senza lattosio e vegane. Ogni stampo viene fornito con il suo bastoncino di ghiacciolo. Prodotto incentrato sulle famiglie con bambini, che apprezzano il concetto "fatto in casa". Più sano e più naturale Ideale come attività ludica

Molto facile da rimuovere dello stampo grazie al silicone platino. Il suo design orizzontale consente un riempimento molto più semplice e sicuro. Stampi impilabili per risparmiare spazio o spazio nel congelatore. Stampi con coperchio per proteggere il gelato dagli odori. Con ricette naturali al 100%, anche senza lattosio e vegan. Include un bastone. Molto facile da lavare, lavabile in lavastoviglie.

Prodotto privo di BPA

La praticità di Forosil, in formato striscia. Siamo lieti di presentare una nuova collaborazione con @ stefanolaghi66 per Forosil Strip e Pavoni!

Strisce di silicone microforate per facilitare la cottura perfetta della preparazione lievitata.

Le Forosil Strip sono totalmente antiaderenti e la presenza dei microfori garantisce una migliore e più efficace distribuzione del calore. Utilizzale per foderare le fasce piene in acciaio inox: otterrai torte perfette e dalla facile sformatura, senza la necessità di ungerle! Si prestano all'impiego con torte da forno e lievitati. Sviluppate in collaborazione con Stefano Laghi.

Dimensioni: 635x38 h 10 pcs per scatola.

Pavoni - Stampo in silicone - Linea gourmand Rami con foglie - 8 porzioni Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand, la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività. Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità.

La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare. Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre.

STAMPI IN SILICONE: 300X200 MM DIMENSIONI IMPRONTA: max 80 x 55 x 2 h mm VOLUME: ~ 3 ml IMPRONTE PER STAMPO: 8

Più Pop di così: una cucina alta, buona, grande. Dal confronto ricco e stimolante fra Davide Oldani e Pavoni Italia nasce Foo’d una linea di stampi in silicone originali per creare in cucina con idee contemporanee. Davide Oldani è l’inventore della Cucina Pop: ambasciatore Expo, detentore di una stella Michelin e Chef per Casa Italia alle Olimpiadi di Rio 2016. Foo’d si amplia con creazioni pensate per una cucina alta ma accessibile, pop ma ricercata, tutta da interpretare. Nate dal fitto confronto tra lo Chef e Pavoni Italia in ricerca del design e dei materiali perfetti, ne sono scaturite forme riconoscibili e dettagliate, dai risultati strabilianti, per portate principali o inusuali proposte di pasticceria.

Più Pop di così: una cucina alta, buona, grande. Dal confronto ricco e stimolante fra Davide Oldani e Pavoni Italia nasce Foo’d una linea di stampi in silicone originali per creare in cucina con idee contemporanee. Davide Oldani è l’inventore della Cucina Pop: ambasciatore Expo, detentore di una stella Michelin e Chef per Casa Italia alle Olimpiadi di Rio 2016. Foo’d si amplia con creazioni pensate per una cucina alta ma accessibile, pop ma ricercata, tutta da interpretare. Nate dal fitto confronto tra lo Chef e Pavoni Italia in ricerca del design e dei materiali perfetti, ne sono scaturite forme riconoscibili e dettagliate, dai risultati strabilianti, per portate principali o inusuali proposte di pasticceria.

STAMPI IN SILICONE 300X200 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: max 50x50x15 h VOLUME: ~ 14 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 15

Pavoni - Stampo in silicone Stone - 28 impronte

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività. Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile.

Efficacia, versatilità e funzionalità. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare. Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre

STAMPI IN SILICONE 300X175 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: max 36 x 28 x 15 h mm

VOLUME: ~ 6 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 28

MUSHROOM Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand, la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività. Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare.

Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre Lo stampo ti permette di realizzare 20 funghi completi per volta da 8 ml ciascuno Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: max 28x29x27 h mm (fungo completo) Volume: ~ 8 ml Impronte per stampo: 20 funghi completi

Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad uso professionale.

Linea di stampi in silicone ideata con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone per realizzare gustose monoporzioni a forma di frutta dal fantastico effetto tridimensionale.

20 impronte mm Ø 55 x 48 H Vol: ~ 90 ml

Con lo stesso stampo si può realizzare la mela.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C)

Una monoporzione dalle lenee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti.

Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Pavoni - Stampo in silicone - Citron - by Cedric Grolet

Stampo dim. 400 x 300 mm 20 impronte - dim. Ø 60 x h 35 mm vol. 65 ml

Abbinabile a XF7020

La linea Cédric Grolet for Pavoni propone, per ognuno dei 3 soggetti - il limone, la nocciola e il marrone -

tre tipologie di stampi in silicone in grado di realizzare diversi tipi di creazioni: stampo in silicone da 20 impronte per la creazione di mono-tart;

stampo doppio in silicone per la realizzazione di monoporzioni 3D capaci di riprodurre ogni soggetto nella sua interezza.

Ogni stampo in silicone è stato studiato con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un tratto del tutto originale, autentico e reale.

Scopri tutta la linea Cédric Grolet for Pavoni Cédric Grolet Grolet è stato eletto "The World's Best Pastry Chef 2018".

Stampi in silicone platinico 300x400 mm

ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle lenee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti.

Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

12 IMPRONTE VOL: 100 ML

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato in formato 300X400 mm ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo. Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo. Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza. Caratteristiche: Formasil 300X400 30 impronte vol. 16 ml Misura singola impronta: mm40x16 Resistente da -40° a +250°

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato in formato 300X400 mm ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo. Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo. Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza. Caratteristiche: Formasil 300X400 12 impronte vol. 57 ml Misura singola impronta: mm65x20 Resistente da -40° a +250°

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato in formato 290X385 mm ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo. Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo. Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza. Caratteristiche: Formasil 300X400 6 impronte vol. 140 ml Misura singola impronta: mm100x20 Resistente da -40° a +250°.

Stampo in silicone per alimenti dolci e salati, caldi o freddi.

Lo stampo contiene: 2200 ml.

Resiste alle alte e basse temperature da 240° a -60°

Lavabile in lavastoviglie.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 300x380mm.

Lekue - Stampo in silicone per ghiacciolo impilabile.

Senza dubbio il ghiacciolo é una delle preparazioni che maggiormente sorprendono e gratificano chi lo consuma; divertimento e praticità si uniscono nel nostro stampo per ghiaccioli flessibile, riutilizzabile e facile da riporre, caratteristiche che ne fanno lo stampo perfetto per creare nuove combinazioni di consistenze e sapori da degustare in compagna.

Caratteristiche:
Stampo in silicone impilabile per fare il ghiacciolo in casa in modo sano e naturale. Il suo design permette di inserirlo orizzontalmente nel congelatore, impilandolo uno sopra l'altro, risparmiando così spazio; il coperchio proteggerà il ghiacciolo dagli odori e dalle fuoriuscite indesiderate di liquido non ancora congelato. Lo stecco in materiale plastico è lavabile e riutilizzabile. Comprende un ricettario ricco di idee, anche prive di lattosio.

Stampo è disponibile a forma di Piede

Lekue - Stampo in silicone per gelato Magnum 

Senza dubbio il gelato é una delle preparazioni che maggiormente sorprendono e gratificano chi lo consuma; divertimento e praticità si uniscono nel nostro stampo per ghiaccioli flessibile, riutilizzabile e facile da riporre, caratteristiche che ne fanno lo stampo perfetto per creare nuove combinazioni di consistenze e sapori da degustare in compagnia.

Caratteristiche:
Stampo in silicone impilabile per fare il gelato in casa in modo sano e naturale.

Il suo design permette di inserirlo orizzontalmente nel congelatore, impilandolo uno sopra l'altro, risparmiando così spazio; il coperchio proteggerà il gelato dagli odori e dalle fuoriuscite indesiderate di liquido non ancora congelato.

Lo stecco in materiale plastico è lavabile e riutilizzabile.

Comprende un contenitore per il cioccolato.

È molto facile separare gli stampi dal gelato, grazie alla flessibilità del silicone platinico. Inoltre, sono lavabili in lavastoviglie.

Grazie all'accessorio contenitore pieghevole in silicone platinico 100%, puoi creare una copertura perfetta in modo facile e veloce, senza sprecare ingredienti. Fondere direttamente nel contenitore.

Puoi sciogliere il cioccolato o un altro ingrediente direttamente nel contenitore e passare al microonde a intervalli di 10"-20", questo ti permetterà di accelerare il processo rendendo la fusione più facile ed efficace. Con la dimensione perfetta per rivestire tutto il gelato in una sola volta. Il contenitore si adatta perfettamente alle dimensioni dello stampo. La sua flessibilità aiuta a non sprecare il cioccolato. La flessibilità del Platinum Silicone permette di adattare la forma del contenitore al gelato. In questo modo, è possibile rimuovere tutto il contenuto ed evitare lo spreco di cibo. Il contenitore è pieghevole, aiuta a risparmiare spazio sui ripiani della cucina o nei cassetti quando non ne hai bisogno.

Puoi preparare un gelato vegano con cioccolato e datteri, un cremoso gelato al tè matcha, un gelato al pistacchio o un cremoso gelato allo yogurt con bacche rosse, tra gli altri. 

Misure mm L60 - W130 (x4) | Contenitore: mm ø85 -H100/50

Materiale Silicone platino + PP

Temperatura -20ºC / +100ºC

Capacità 60 ml. (x4) | Contenitore: 350 ml.

Adatto per Congelatore, lavastoviglie, frigorifero, microonde.

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi

in silicone Pavoflex Quenelle 3D!

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale.

Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie.

Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

Dimensioni stampo 600x400 mm. Colore nero

Dimensioni quenelle 42x20 mm.

Altezza 20 mm. Vol. 8 ml.

Misura stampo: 60x40 cm.

impronte 100.

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionaliPavoflex Quenelle 3D! Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto. Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C. Dimensioni stampo 600x400 mm. Colore nero Dimensioni quenelle 66x33 mm. (base 55x26 mm) Altezza 30 mm. Vol. 32 ml. Misura stampo: 60x40cm. 49 impronte.

Birkmann - Stampo in silicone per Cake Pops a forma di ovetto.

Stampo Cake Pops è lo strumento ideale per creare Cake Pops a forma di ovetto ideale per Pasqua.

Perfetti per realizzare simpatici segnaposto su bastoncini. Con 22 bastoncini, deliziose ricette.

Lavabile in lavastoviglie

Per una festa di sicuro divertimento sia per i bambini che per i grandi! Ideale per realizzare dolci, cake pops, semifreddi o gelati.

Trasforma la tua cottura in un'opera d'arte realizzata con amore in un momento.

Basta posizionare lo stencil sul biscotto o sulla superficie da decorare,

coprire con glassa, zucchero a velo o smalto e la decorazione insolita è fatta.

Versatile e creativo, gli stencil sono ideali anche per aggiungere il tocco finale perfetto a cupcake, gateaux, dessert o fondente senza problemi o particolari competenze.

Set da 7 pezzi, composto da un formina circolare in acciaio inox e sei stencil in plastica dal design delicato con impugnatura per un facile utilizzo, con ricette e istruzioni.

Novità by Lékué :

Stampo torta a porzioni in silicone - 4 cuori

Solo la giusta quantit di torta preferita! Lo stampo suddiviso in 4 porzioni utili che possono essere personalizzati con diversi ingredienti.

Diverse torte con gusti si possono fare contemporaneamente. 100% silicone platino. Antiaderente. Flessibile. Facile da usare. Resiste alle temperature da -50 +250.

Misura del cuore singolo: cm.12x8

Ricetta Lékué : Ingredienti 200 g di farina 200 g burro 200 g di zucchero 4 uova 1 cucchiaino di lievito in polvere pizzico di sale Preparazione 1 Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con lo zucchero per 1 minuto. Aggiungere il burro fuso (non troppo caldo) e battere di nuovo. Infine aggiungere la farina e il lievito, e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, pastella liscia. 2 Versare nelle cavit dello stampo in modo che tutti raggiungono la stessa altezza. 3.Introdurre in forno preriscaldato a 180 C per 30 minut Buon appetito.!!

Nuovo stampo della Birkmann dedicato al mondo della fattoria.
Sono stampi in silicone alimentare, per cuocere in forno o congelare, materiale flessibile antiaderente per una rimozione facile dello stampo.Resistente alle alte e basse temperature da 240° a -60°.
Lavabile in lavastoviglie.

All'interno ricette facili di sicura riuscita.

Stampo in silicone fattoria 3D Birkmann
Stampo per realizzare una fattoria dettagliata in 3D. Le singole parti sono da assemblare per creare un edificio. Silicone sicuro per alimenti di ottima qualità in una confezione regalo, con ricetta. Lo stampo è utilizzabile sia in forno per cuocere che in frigo per congelare, resistente ad alte e basse temperature da 240° a -60°. Lavabile anche in lavastoviglie. Dimensioni:Ø 4.5-17 cm.