Utensili da Cucina

Il meccanismo CrushGrind, nato dall'inventiva giapponese di Mitsui Kamioka, ha rivoluzionato il mercato delle macine nel 1994 con l'introduzione di un sistema in ceramica brevettato. 
Questo innovativo dispositivo, garantito per 25 anni, offre prestazioni superiori rispetto ai concorrenti, grazie alla sua maggiore capacità e versatilità.

• Il meccanismo è più grande delle macine tradizionali, permettendo di macinare una quantità di sale, pepe, spezie o erbe secche più che doppia.
• È possibile pulire l'ingranaggio macinando sale grosso regolato al minimo. Inoltre, il meccanismo CrushGrind è smontabile e può essere lavato con acqua e detergente, assicurando una pulizia approfondita e una lunga durata.
• CrushGrind offre numerosi modelli adatti sia ai consumatori che al settore horeca. La gamma include macine in materiali naturali come il legno e prodotti realizzati in biocomposito, un materiale eco-sostenibile ottenuto mescolando fibra di legno con olio derivato dalla produzione della carta.

Il nome "Paris" è stato originariamente dedicato al principe Henrik, un appassionato di cucina ed edonista francese, in riferimento alla capitale della Francia, con la sua statura imponente, combina noce e acciaio inossidabile, aggiungendo un tocco di eleganza alla funzionalità.
Con il meccanismo CrushGrind, non solo si ottiene un prodotto di alta qualità, ma si investe anche in un accessorio di cucina che unisce innovazione, praticità e stile, perfetto per chi desidera il meglio nel proprio ambiente culinario.

CrushGrind - VAASA - Macina sale/pepe

VAASA Il design pulito e fresco consente alle spezie di essere le star dello spettacolo. Il meccanismo di Vaasa, in cima al macinino, assicura la pulizia della tua tavola.

Con la rotella di regolazione, che assomiglia ad un tappo, è facile regolare lo spessore della macinatura.

Aggiungi le tue spezie o crea la tua miscela preferita e scopri gli aromi delle spezie appena macinate.

Design by CrushGrind® / Sam Murley

La serie Vaasa si basa su un materiale biocomposito costituito da fibre di cellulosa a base di legno provenienti da foreste certificate e gestite in modo sostenibile. Questo materiale conferisce ai prodotti una sensazione di calore, naturalezza e terrosità.

Il materiale ha una bassa impronta di carbonio e, a differenza dei biomateriali basati sulle colture, questo biocomposito non interferisce con la catena di produzione alimentare.

Altezza : 13 cm.

BILLUND IL DESIGN DIVERTENTE

La serie Billund presenta un design divertente e giocoso ispirato ai famosi mattoncini da costruzione Danesi la cui produzione iniziò proprio nella città di Billund.

BILLUND OLIERA / ACETIERA

Il colore del vetro riflette la luce e il colore varia in funzione del contenuto.

Sta bene su ogni tavola o in tutte le cucine ed è perfetto per olio e aceto.

Il beccuccio in silicone è intelligentemente disegnato per versare facilmente il condimento ed evitare sgocciolamenti indesiderati.

La forma è pensata in modo tale che i liquidi in eccesso ritornino nel contenitore dopo l’uso.

È realizzata in vetro borosilicato e il coperchio prodotto con un materiale biocomposito ottenuto da cellulosa di legno certificato, provieniente da foreste gestite legalmente e sostenibili.

Design by CrushGrind® / Sam Murley.

Misure: 155mm di altezza

Termometro a infrarossi ideale per misurare rapidamente la temperatura corporea di molte persone, con un tempo di risposta inferiore a 0,5 secondi. Molto utilizzato anche nell'industria alimentare per evitare la contaminazione dei prodotti.

TFA - Termometro a infrarossi - Scan Temp 450

Processo di misurazione: misurazione della temperatura superficiale senza contatto con una misurazione molto rapida (un secondo) e senza contatto diretto sulla superficie, cioè è possibile misurare anche con buone tensioni o materiali aggressivi.

Misurazione della temperatura: termometro per materiali liquidi, pastosi e semisolidi, grazie a HAACP può essere utilizzato anche nel settore alimentare o meccanico; ad esempio :riscaldamento, clima, ventilazione o diagnosi dell'auto.

Ampio campo di misurazione: grazie alla misurazione a infrarossi sono possibili ampie aree di misurazione, qui da -60 a +500 °C, eccetto che si verifica una bassa influenza della temperatura dell'oggetto di misurazione. Visiera laser: grazie alla visiera laser Scantemp 450 è possibile vedere l'effettiva macchia di misurazione con grado di emissione regolabile e distanza di misurazione: 12:1, quindi si può misurare la temperatura anche da lontano distanza.

Spegnimento automatico: grazie allo spegnimento automatico, il termometro si spegne automaticamente dopo 15 secondi di non utilizzo e può essere riattivato premendo semplicemente il pulsante di misurazione.

Dispositivo per cottura sottouoto ideale per qualsiasi recipiente, Sousmatic scalda l’acqua alla temperatura scelta e la mantiene durante tutto il tempo di cottura.

La cottura sousvide è l’innovativa cottura sottovuoto, inventata nel 1974, che già da un po viene utilizzata nei migliori ristoranti e che ora grazie a prodotti come SOUSMATIC sta arrivando anche nelle nostre cucine. E’ un sistema estremamente pratico che permette di cucinare più alimenti contemporaneamente garantendo per ognuno di essi il massimo risultato e sapore e inoltre consente di conservare i cibi a lungo. I cibi vengono inseriti a crudo in appositi sacchetti sottovuoto assieme ad aromi e/o verdure e una volta sigillati sottovuoto, vengono cotti a temperature basse e costanti, da 50° a 100° per pochi minuti o molte ore. Grazie alle basse temperature di cottura gli alimenti sia essi carne, pesce o verdure , rimangono morbidi, succosi e aromatizzati e soprattutto cotti alla perfezione in maniera assolutamente uniforme. Grazie al sottovuoto i cibi non ossidano e quindi non perdono il loro colore naturale ma soprattutto le proprietà nutritive. La cottura sottovuoto è indicata anche nelle diete perchè permette di cucinare senza l’uso di grassi.

TFA - Sous-Vide Cooker  - SOUSMATIC

MADE IN GERMANY Temperatura: da 40° C a 95° C Stabilità della temperatura a 60° C: +/- 0,1° C Potenza pompa: 11 l/min. Circolazione acqua : 360° Tensione di funzionamento: 220-240v Timer: fino a 99 ore Alimentatore 220-240v Potenza: 1000 watt Capacità: 25 l Dimensioni: 108 x 120 x 435 mm Peso: 1563 g

Tempi e temperature di cottura sottovuoto

MANZO, VITELLO, AGNELLO Tagli di carne tenera: Filetto, Fiorentina, Costata, Braciola .

MAIALE. Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 1 hr max 4 hrs. Filetto Spessore (cm) 4 min °C56.5 tempo min 90 max 6-8 hrs. Braciole Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 4-6 hrs max 8-10 hrs. Arrosto Spessore (cm) 7 min °C71-80 tempo min 12 hrs max 30 hrs

POLLAME Petto di pollo (senza osso) Spessore (cm)2.5 min °C 63.5 tempo min1 hrs max 2-4 hrs

PESCE Tonno, Halibut, Salmone, Trota Spessore (cm)1.25-2.5 min °C 52 tempo min 20 max 30 Polpo - min °C 72 tempo min 7hr max7hr

VERDURE Carote, patate, barbabietola, rapa fino a Spessore (cm) 2 min °C 84 tempo min 1-2 hrs max4 hrs Asparagi, Broccoli, Melanzane, Cavolfiori, Cipolle, Finocchi, Piselli freschi Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 max 1.5 hrs

UOVA min °C60 tempo min 60 min max 65 min FRUTTA Mela, Pera Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min45 min max 2 hrs Pesca, Albicocca, Mango, Prugna, Frutti di bosco, Papaya Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 min max 1 hr

Macina sale e pepe Apollo 15 cm ,

questi macinasale e macinapepe utilizzano il meccanismo originale in ceramica Crush Grind® progettato in particolare per macinare il sale, il pepe ed altre spezie.

Le lame a spirale delle macine sono prodotte con un processo tridimensionale di altissima tecnologia, progettate per dare una resa nettamente superiore rispetto a quelle convenzionali stampate per compressione.

Le macine hanno, inoltre, una finitura più liscia che permette una macinatura ottimale sia grossolana che fine. T&G Crush Grind Mills "The World's Best Mills": - il meccanismo è garantito a vita - facile da riempire - senza perno centrale - meccanismo in ceramica - niente ruggine, nessuna porosità, a differenza del metalllo non ossiderà il cibo - macina praticamente tutto, dal pepe e sale ai semi di coriandolo o al peperoncino essicato - raccomandato da " Maldon Salt Company" per il loro famoso sale marino dell'Essex - testato per un uso domestico pari a 400 anni!

Un meccanismo innovativo e diverso dal solito CrushGrind vanta il primato di aver inserito in una macina il meccanismo in ceramica, inventato dal giapponese Mitsui Kamioka, ed averlo introdotto per primo nel mercato nel 1994.

Il meccanismo, brevettato e garantito 25 anni, è più grande di quelli che si trovano sul mercato, cosa che consente una resa più che doppia della quantità di sale, pepe, spezie o erbe secche macinate rispetto alla concorrenza.

Grazie alla sua forma è possibile macinare indistintamente tutti i tipi di sale, pepe, spezie ed erbe secche.

Inoltre, è di facile pulizia: nel passare da una spezia all’altra è possibile pulire l’ingranaggio macinando sale grosso, regolando la macina al minimo. Inoltre, a differenza di tutte le altre macine, la macina CrushGrind è smontabile, per cui si può pulire facilmente con acqua e detergente avendo cura di lasciarla asciugare per bene.

Tanti modelli per ogni esigenza L’offerta di macine CrushGrind comprende numerosi modelli, destinati ai consumatori o al settore horeca. Ai modelli in materiali naturali, come il legno, l’azienda affianca prodotti realizzati interamente o in parte in materiale biocomposito, ottenuto dall’impasto di fibra di legno con l’olio derivante dalla produzione della carta.

Come il modello Billund, non a caso chiamato come la città danese patria del Lego, che nella forma ricorda i mattoncini colorati, disponibile in vari colori.

Il macinino Billund

è un macinino capovolto che non lascia residui sul tavolo.

È dotato di un tappo in silicone sul fondo che lo rende facile da riempire con le spezie o le miscele che amate utilizzare.

La serie Billund è un design divertente e giocoso, ispirato ai colorati blocchi da costruzione della Danimarca.

Si basa su un materiale biocomposito costituito da fibre di cellulosa a base di legno provenienti da foreste certificate e gestite in modo sostenibile. Il materiale conferisce ai prodotti un'atmosfera calda, naturale e terrena. Inoltre, il materiale ha una bassa impronta di carbonio e, a differenza dei biomateriali basati sulle colture, questo biocomposito non interferisce con la catena di produzione alimentare.

Materiale: biocomposito

Altezza: 12 cm

⌀: 6 cm

Progetto di IDEAS / Sam Murley

Termometro Digitale a Sonda – KUCHEN CHEF

TFA -Termometro da cucina digitale a sonda, ideale per carni & barbeque, programmato per vari tipi di carne e diversi livelli di cottura. Allarme sonoro attivo al raggiungimento della temperatura programmata.

Monitoraggio continuo della temperatura interna alle carni per una cottura ottimale.

Ideale per cotture al forno, sul barbeque e anche a bassa temperatura.

Dotato di timer e cronometro.

La sonda, in acciaio inox, e dotata di un cavo lungo 80 cm circa.

Raggio d’azione massimo: 40 metri

Alimentazione del sensore: Batterie Ministilo (AAA) (2x), incluse

Alimentazione tensione stazione: Batterie Ministilo (AAA) (2x), incluse

Affetta verdure Alligator è un prodotto svedese di altà qualità , eccezionale per tagliare a cubetti o a bastoncini, ogni piccola verdura o frutta (aglio, scalogno, cipolla, rapanelli, peperoni...mele, pere, meloni, banane...) facile. veloce e pulito.

Alligator Stainless Steel Chopper è un prodotto innovativo svedese creato per facilitare la preparazione di svariati piatti di cucina.

Grazie a tre diversi kit di lame in acciaio di alta qualità, potrete fare di tutto: sminuzzare aglio, zenzero o frutta secca, affettare cipolle o frutta di medie dimensioni, persino preparare delle belle patatine da frigge- re.

Eccezionale per tagliare a cubetti (3x3 mm, 6x6 mm e 12x12mm) o bastoncini, ogni verdura ad ortaggio, ma anche carni morbide, formaggi, frutta; facile, veloce e pulito.

Inoltre l‘Alligator è dotato di una griglia per la pulizia ed un pratico contenitore per la raccolta del tagliatio con una capacità di 1000 ml.

L‘innovato punto d‘attacco tra il contenitore per la raccolta del tagliato e la superficie del tagliaverdure rende l‘assemblaggio più facile e il prodotto ancora più durevole e resistente.

Adatto per il lavaggio in lavastoviglie

Caratteristiche:
- lame in acciaio di alta qualità per un taglio netto e preciso
- taglio a striscie o cubetti
- dotato di pratico accessorio per una veloce pulizia
- corredato di contenitore per la raccolta del tagliato

Caratteristiche:
Misure: 11 x 12,5 x 29 cm
Peso: 1340 g.
Interamente fatto in acciaio inox ad eccezione delle parti smontabili di protezione delle lame
possiede 3 tipi di lame
lama forma cubetti di 6x6mm lama per cipolla lama per patate a stick mm.12 x12 Pulizia: sollevate nella parte interna l'apposita grata (parte bianca) posta ai piedi dei dentini e con essa salirà lo sporco residuo e risciacquare il tutto sotto l'acqua.