Strumenti e accessori

Elegante ceppo in legno stabile, perfetto per il piano di lavoro, con 5 coltelli di alta qualità:

Coltello spelucchino 9 cm: per pelare e tagliare  verdura e frutta

Coltello speluchino seghettato 12 cm: per tagliare pomodori, peperoni e kiwi

Coltello universale 15 cm: per i diversi tagli di alimenti dalle dimensioni ridotte

Coltello trinciante 20 cm: il coltello più versatile in cucina per affettare, tranciare e tritare a 

Coltello pane 20 cm: grazie alla lama seghettata consente di tagliare pane, farinacei e dolci.

Il ceppo include anche una forbice cucina smontabile da 20,5 cm.

Nel ceppo in legno è posizionato con comodo affila coltelli, sempre disponibile per ravvivare il filo alla lama del vostri coltelli che, in questo modo, saranno sempre pronti per affettare di tutto. L’affila lame non è adatto per il coltello da pane con lama seghettata.

Minosharp - Pietra gomma per pulire acciaio . Prodotti in Giappone, i coltelli Global sono unici al mondo per leggerezza, tenuta di filo e tagliente a rasoio. Le lame sono costruite in acciaio inossidabile con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, che permette di realizzare lame con tenuta di filo superiore a qualunque altro acciaio e resistere alla ruggine,alle macchie ed alla corrosione. Come le spade dei Samurai, ogni lama dei coltelli Global è appesantita con attenzione per accertare l'equilibrio perfetto nella mano. I profili regolari e la costruzione senza giunte eliminano le prese di sporcizia dell'alimento, offrendo igiene e sicurezza. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello, circa il 30% in meno rispetto ad un altro coltello, permettono un lungo impiego e riduce l'affaticamento dell'utilizzatore. Oggi i coltelli Global sono apprezzati dalla maggior parte degli chefs e dai professionisti alberghieri per la loro leggerezza e maneggevolezza, che vi consentirà un taglio perfetto per ogni tipo di alimento. I coltelli Global sono venduti in più di 50 paesi nel mondo ed hanno vinto premi prestigiosi. La gamma di prodotti proposta da Global non si limita ai coltelli, ma anche a tutti gli accessori ad essi connessi. Ecco così nascere questa pietra-gomma leggermente abrasiva che aiuta a togliere eventuali macchie formatesi sulle lame dei coltelli. Utilizzare con acqua. Utilizzare a tratti perpendicolari per migliori risultati per rimuovere la ruggine e ottenere una finitura pulita e brillante. Efficace anche per la pulizia di lavelli, maniglie di rubinetti, stufe, bollitori, macchie di tè e caffè e macchie di tabacco dai posacenere.

Novità Decora:
piano di lavoro in polipropilene ideale per lavorare la glassa fondente.
Misure: 50 x 70x 1,2cm.

Pulltex - Sciabola del sommelier

Una tradizione che sta trovando la sua strada in feste di nozze, feste e cene di gala è quella di “decapitare” una bottiglia di champagne con una sciabola appositamente realizzata per l’occasione. Iniziato come un modo per mostrare la loro abilità a cavallo, gli ussari sotto il comando di Napoleone hanno celebrato le loro vittorie “sciabolando” la parte superiore della bottiglia di champagne.
"Confrerie du Sabrer"

Prestigiosa sciabola da sommelier, ideale per "stappare" champagne e vini spumeggianti in genere.
Presentata in elegante scatola di legno
Lunghezza totale cm 45

Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana media 1000.
Dimensioni 210x70x22 mm.

Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso

Livello qualitativo: molto elevato

Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana bassa 240.
Dimensioni 210x70x22 mm.

Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso

Livello qualitativo: molto elevato.

Pietra giapponese sintetica ad acqua per affilare.
Grana super fine 6000.
Dimensioni 210x70x22 mm.

Comprende scatola plastica che funge da supporto antiscivolo e due guide in acciaio rivestito di plastica per mantenere un'angolatura di 15° costante durante l'uso

Livello qualitativo: molto elevato