Anno 2022

Linea di coltelleria espressamente studiata per l’utilizzo professionale: lame prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916) e impugnature ergonomiche in SEBS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.

Vastità di assortimento, sicurezza d’uso, funzionalità delle forme e ottimo rapporto qualità prezzo, fanno dei coltelli della Linea Supra degli insostituibili strumenti di lavoro per gli operatori professionali.

Sanelli Ambrogio - Supra - Spatwola cm. 42 2 mani

Francesco Elmi, Maestro Pasticciere. Membro dell’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani (A.M.P.I.)  e

degli Ambasciatori Pasticcieri dell’Eccellenza Italiana (A.P.E.I.) 

è l’ispiratore della spatola a due manici “SPATWOLA”, sintesi fra tecnica e tecnologia, nata per lavorare nelle teglie standard 40x60 e perfetta per stendere mousse, creme e glasse.

La sua forma consente di semplificare il lavoro, risparmiare tempo senza sacrificare la qualità!

Questa attrezzatura nasce per lavorare nelle teglie standard 40x60.

Grazie alle sue dimensioni di altezza e lunghezza ma anche per la flessibilità, perfetta per stendere mousse, creme e glasse negli stampi in silicone.

La sua forma consente di semplificare il lavoro, risparmiare tempo senza sacrificare la qualità.

Scheda tecnica Modello: SZ22 042 B

Tipologia: Spatole

Marca: Ambrogio Sanelli

LUNGHEZZA LAMA: 42 cm

MADE IN: Italy

Affilacoltelli in rubino sinterizzato.

Il sieger Long Life è realizzato in ceramica. Un materiale densamente sinterizzato, senza leganti, che grazie alla sua struttura cristallina possiede le seguenti caratteristiche:

• Straordinaria qualità superficiale.
• ottima resistenza di profilo e bordi.
• Altissima resistenza all'usura, quindi lunghissima durata.
• durezza estremamente elevata.
• affilatura eccellente, senza tacche.

Istruzioni per la cura:

Pulire semplicemente con un panno umido. Eventualmente usare un pò di acqua di lavaggio.

Materiale elemento abrasivo: rubino sintetico - Grana Extra Fine
Lunghezza totale: 35
Lunghezza elemento abrasivo: 20 cm
Lunghezza manico: 13 cm
Diametro elemento abrasivo: 13.5 mm

Westmark - Cestino per lievitazione ovale con fodera in cotone

Per tutti gli amanti del pane fatto in casa westmark propone i cestini per la lievitazione del pane I cestini per la lievitazione vengono rializzati a mano, possono quindi presentare delle piccole imperfezioni, con un legno naturale e grezzo che contribuisce a migliorare l’aspetto del pane finito.

Cestino ovale da lievitazione, 34 x 20 cm, altezza 8 cm.

Capacità: 750 -1000 grammi.

In canna naturale di bambù.

Dà al pane la forma ovale con un disegno.

Adatto anche come cestino per il pane per la tavola della colazione.

Per far lievitare e riposare l'impasto del pane.

Modalità consigliata di utilizzo:

Infarinare il cestino da lievitazione;

Disporre la pagnotta al suo interno (con il lato inferiore verso l'alto) e coprire con un canovaccio;

Far lievitare la pasta per il tempo desiderato;

Capovolgere il cestino con la pasta lievitata su una apposita teglia, rimuovere il cestino e cuocere in forno;

Per pulire il cestino: batterlo per bene ed eventualmente sfruttare il calore residuo del forno per asciugarlo (T max 100°C).

Consiglio: mettete molta farina al suo interno prima di poggiarci il pane a lievitare perchè si attacca un pò e toglie il disegno che caratterizza le pagnotte lievitate al suo interno, consigliamo semola rimacinata rimane più ruvida che assorbe meno.

Sanelli Ambrogio - Pinza chef 30 cm - 1150.030

Pinza da chef in acciaio inossidabile, utile per verificare la cottura dei cibi e per facilitarne la presa; comodissima per impiattare e per guarinre i piatti prima del servizio.

Caratteristiche tecniche:

Materiale: acciaio inox
Dimensioni: 30cm.
Note:Lavibile in lavastoviglie

AFFETTATUTTO- MADE IN ITALY

Accessorio indispensabile in cucina, tagliatutto (verdure, frutta, formaggi, funghi, tartufi e altro) con lama a filo rasoio in acciaio inox, dotato di una vite capace di regolare l'altezza del taglio.

Struttura in acciaio inossidabile.

Caratteristiche:
- lunghezza lama: 5,6 cm
- lughezza totale: 17,5 cm
- taglia a fettine da mm. 0,2 a mm.2,5.

Linea di coltelleria espressamente studiata per l’utilizzo professionale: lame prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916) e impugnature ergonomiche in SEBS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.

Vastità di assortimento, sicurezza d’uso, funzionalità delle forme e ottimo rapporto qualità prezzo, fanno dei coltelli della Linea Supra degli insostituibili strumenti di lavoro per gli operatori professionali.

Sanelli Ambrogio - Coltello per surgelati linea Supra

Il Coltello per surgelati e ghiaccio Sanelli Ambrogio cm 26 è un prodotto dal rapporto qualità/prezzo pressoché imbattibile.

CARATTERISTICHE Questo prodotto è dotato di lama satinata prodotta con acciaio inox speciale all'azoto Bonpertuis®, la cui aderenza col manico è totale, in modo da garantire la massima igiene; a proposito di lama, la sua lunghezza è di 26 cm. Affilato a mano, il coltello per surgelati e ghiaccio Sanelli Ambrogio ha un manico atossico e antiscivolo, ergonomico e resistente all'abrasione. La marcatura del logo al laser è precisa e indelebile. Un'altra sua prerogativa è di essere costruito con una seghettatura particolare, doppia per la precisione; il materiale di cui è costituito lo porta ad essere lavabile in lavastoviglie, con manico nero in elastomero TPE.

UTILIZZO Il coltello per surgelati e ghiaccio è ideale per il taglio di carne, pesce e verdura surgelati; adatto anche per lavorare, smussare e spaccare cubi di ghiaccio e adattarli al proprio bicchiere.