Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina

Termometro a infrarossi ideale per misurare rapidamente la temperatura corporea di molte persone, con un tempo di risposta inferiore a 0,5 secondi. Molto utilizzato anche nell'industria alimentare per evitare la contaminazione dei prodotti.

TFA - Termometro a infrarossi - Scan Temp 450

Processo di misurazione: misurazione della temperatura superficiale senza contatto con una misurazione molto rapida (un secondo) e senza contatto diretto sulla superficie, cioè è possibile misurare anche con buone tensioni o materiali aggressivi.

Misurazione della temperatura: termometro per materiali liquidi, pastosi e semisolidi, grazie a HAACP può essere utilizzato anche nel settore alimentare o meccanico; ad esempio :riscaldamento, clima, ventilazione o diagnosi dell'auto.

Ampio campo di misurazione: grazie alla misurazione a infrarossi sono possibili ampie aree di misurazione, qui da -60 a +500 °C, eccetto che si verifica una bassa influenza della temperatura dell'oggetto di misurazione. Visiera laser: grazie alla visiera laser Scantemp 450 è possibile vedere l'effettiva macchia di misurazione con grado di emissione regolabile e distanza di misurazione: 12:1, quindi si può misurare la temperatura anche da lontano distanza.

Spegnimento automatico: grazie allo spegnimento automatico, il termometro si spegne automaticamente dopo 15 secondi di non utilizzo e può essere riattivato premendo semplicemente il pulsante di misurazione.

Dispositivo per cottura sottouoto ideale per qualsiasi recipiente, Sousmatic scalda l’acqua alla temperatura scelta e la mantiene durante tutto il tempo di cottura.

La cottura sousvide è l’innovativa cottura sottovuoto, inventata nel 1974, che già da un po viene utilizzata nei migliori ristoranti e che ora grazie a prodotti come SOUSMATIC sta arrivando anche nelle nostre cucine. E’ un sistema estremamente pratico che permette di cucinare più alimenti contemporaneamente garantendo per ognuno di essi il massimo risultato e sapore e inoltre consente di conservare i cibi a lungo. I cibi vengono inseriti a crudo in appositi sacchetti sottovuoto assieme ad aromi e/o verdure e una volta sigillati sottovuoto, vengono cotti a temperature basse e costanti, da 50° a 100° per pochi minuti o molte ore. Grazie alle basse temperature di cottura gli alimenti sia essi carne, pesce o verdure , rimangono morbidi, succosi e aromatizzati e soprattutto cotti alla perfezione in maniera assolutamente uniforme. Grazie al sottovuoto i cibi non ossidano e quindi non perdono il loro colore naturale ma soprattutto le proprietà nutritive. La cottura sottovuoto è indicata anche nelle diete perchè permette di cucinare senza l’uso di grassi.

TFA - Sous-Vide Cooker  - SOUSMATIC

MADE IN GERMANY Temperatura: da 40° C a 95° C Stabilità della temperatura a 60° C: +/- 0,1° C Potenza pompa: 11 l/min. Circolazione acqua : 360° Tensione di funzionamento: 220-240v Timer: fino a 99 ore Alimentatore 220-240v Potenza: 1000 watt Capacità: 25 l Dimensioni: 108 x 120 x 435 mm Peso: 1563 g

Tempi e temperature di cottura sottovuoto

MANZO, VITELLO, AGNELLO Tagli di carne tenera: Filetto, Fiorentina, Costata, Braciola .

MAIALE. Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 1 hr max 4 hrs. Filetto Spessore (cm) 4 min °C56.5 tempo min 90 max 6-8 hrs. Braciole Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 4-6 hrs max 8-10 hrs. Arrosto Spessore (cm) 7 min °C71-80 tempo min 12 hrs max 30 hrs

POLLAME Petto di pollo (senza osso) Spessore (cm)2.5 min °C 63.5 tempo min1 hrs max 2-4 hrs

PESCE Tonno, Halibut, Salmone, Trota Spessore (cm)1.25-2.5 min °C 52 tempo min 20 max 30 Polpo - min °C 72 tempo min 7hr max7hr

VERDURE Carote, patate, barbabietola, rapa fino a Spessore (cm) 2 min °C 84 tempo min 1-2 hrs max4 hrs Asparagi, Broccoli, Melanzane, Cavolfiori, Cipolle, Finocchi, Piselli freschi Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 max 1.5 hrs

UOVA min °C60 tempo min 60 min max 65 min FRUTTA Mela, Pera Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min45 min max 2 hrs Pesca, Albicocca, Mango, Prugna, Frutti di bosco, Papaya Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 min max 1 hr

Zielonka - Zilotex panno in microfibra

Panno in microfibra speciale per acciaio inossidabile.

Protezione antibatterica con l'argento attivo, per la pulizia approfondita e ecologica di pentolame, utensili per la cucina in acciaio inossidabile, rubinetterie, cappe di aspirazione, posate ecc.

Il panno va usato poco inumidito. I batteri vengono assorbiti e distrutti.

• I batteri vengono eliminati sino al 99,97%.
• L'azione antibatterica è garantita per l'intera durata del prodotto.
• Sostituisce l'utilizzo di pericolosi prodotti chimici e disinfettanti nell'uso domestico.
• avabile sino a una temperatura di 95° senza l'aggiunta di prodotti ammorbidenti.

Termometro Digitale a Sonda – KUCHEN CHEF

TFA -Termometro da cucina digitale a sonda, ideale per carni & barbeque, programmato per vari tipi di carne e diversi livelli di cottura. Allarme sonoro attivo al raggiungimento della temperatura programmata.

Monitoraggio continuo della temperatura interna alle carni per una cottura ottimale.

Ideale per cotture al forno, sul barbeque e anche a bassa temperatura.

Dotato di timer e cronometro.

La sonda, in acciaio inox, e dotata di un cavo lungo 80 cm circa.

Raggio d’azione massimo: 40 metri

Alimentazione del sensore: Batterie Ministilo (AAA) (2x), incluse

Alimentazione tensione stazione: Batterie Ministilo (AAA) (2x), incluse

ZILOGUSTO

La combinazione ottimale degli aromi è determinante nella cottura delle vivande, ma non sempre è di facile attuazione. Ora, con zilogusto, tutto diviene più semplice. Questo doppio utensile per l'assaggio è costituito, su un lato, da un succhiotto atto a neutralizzare gli aromi presenti sul palato prima dell'assaggio; sull'altro, da un cucchiaio appositamente concepito, che consente un'accurata distribuzione di aromi, spezie e condimenti.

Caratteristiche:

Succhiotto neutralizzante 9cm

In materiale sintetico, resistente al lavaggio in lavastoviglie.

In grado di neutralizzare anche i sapori più decisi, presenti sul palato prima di aromatizzzare le vivande

Testato su sostanze alimentari. Di durata pressochè illimitata e non deperibile. 

Non contiene additivi chimici e quindi è ecologicamente compatibile.
Garanzia Illimitata.

Cucchiaio 20cm

In acciaio inox 18/10, lavabile in lavastoviglie.

Di forma larga ed appiattita per una perfetta distribuzione di aromi e condimenti e per un rapido raffreddamento dei cibi da assaggiare.

La speciale angolatura del manico facilita l'assaggio di salse e minestre.

Manico allungato per l'utilizzo in pentole anche di una certa profondità.

Lunghezza totale: 28cm

Come si utilizza:

Poco prima della prova d'assaggio, sfilare dal manico il succhiotto di zilogusto e succhiarlo per ca. 30 secondi. Il palato è ora libero da gusti che potrebbero confondere la percezione dei nuovi aromi ed è quindi pronto alla prova d'assaggio. A questo punto si potrà procedere ed aromatizzare le vivande con il cucchiaio.