Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina
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Biosec - Libro - Essiccare - tecniche e ricette
Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell’acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell’aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell’estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull’equilibrio del piatto. È arrivato con un tempismo perfetto, il nuovo ricettario sull'essiccazione a cura dello chef Stefano Masanti ed edito da Bibliotheca Culinaria. Un vero e proprio manuale per professionisti sulla tecnica antica ma sempre più moderna dell'essiccazione, completo di sezioni introduttive che illustrano i principali metodi di disidratazione degli alimenti, tabelle con valori e tempi, e le tecniche migliori per ottenere risultati a cinque stelle. Oltre alla cura e all'originalità delle ricette gourmet, tutte inedite, potrete rifarvi gli occhi con le bellissime foto che accompagnano questi piatti dal taglio professionale, ma che certamente solleticheranno la fantasia di tutti voi anche per un uso quotidiano dell'essiccatore. Insomma, un'evoluzione del nostro ricettario base, che ormai dovreste conoscere a menadito! In quest’opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l’essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. Editore:Bibliotheca culinaria Data uscita:31/102016 Pagine:96 Formato:cartonato Lingua:Italiano Una bella idea da abbinare ai nostri essiccatori Biosec.8175E -
Biosec - Libro - L'Essiccazione in Cucina
Finalmente è arrivato il nuovo ricettario Biosec : " L'Essiccazione in Cucina". Consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti. Mille idee, spunti e suggerimenti utili per conservare e gustare al meglio i vostri prodotti secchi, conservando ed esaltando gusti e colori. Sessanta sei ricette di famose blogger e chef stellati, trucchi, tabelle con alimenti e tempistiche, tutto quello che serve per stimolare fantasia e creatività in cucina. Caratteristiche: - guida all'essiccazione - 66 ricette e 208 pagine - interamente a colori - introduzione e tabelle per una corretta essiccazione Contenuto della confezione: - libro ricettario8175R -
ZEBAG - Borsa porta bottiglie multifunzione - 6 posti
ZEBAG
Idea regalo Fate un cesto fuori dal comune: riempite una ZEbag con delle buone bottiglie e avrete un regalo originale e di gran classe.E, in questo caso, ciò che conta è il cesto. Ha un'anima camaleontica e si trasforma in un attimo da borsa portabottiglie a rastrelliera o display. Indispensabile per portare le bottiglie a casa, è un complice versatile nei weekend, nei viaggi in barca o nei picnic.
E permette di presentarsi con stile quando si porta del vino agli amici. ZEbag® è un brevetto internazionale. ZEbag® è una borsa portabottiglie dal design unico, studiata per trasportare, riporre e presentare le proprie bottiglie.
Si trasforma in pochi secondi e cambia volto a seconda del bisogno: da chiusa è una borsa elegante e di agile trasporto; aperta da un lato, è una rastrelliera portabottiglie compatta che protegge le tue bottiglie dalla luce; aperta è un display verticale o orizzontale.
E se non viene usata per un po' – cosa improbabile - ZEbag® si richiude e si ripone con pochissimo ingombro. Grazie al suo manico robusto ed ergonomico, ZEbag® rende molto semplice il trasporto di ogni genere di bottiglia, dal vino all'acqua, all'olio, al latte, mentre il rivestimento interno e la partizione rigida la rendono stabile proteggendo le bottiglie dagli urti.
E' disponibile nei colori nero, rosso. Materiale: poliestere 600 denari.
Dimensioni:
Lunghezza 90 cm x larghezza 33 centimetri
Dimensioni chiuso: larghezza 33cm x 25 centimetri5243Z -
Ravi - Wine Iceberg - Rinfrescatore
Wine Iceberg
- EFFICACE
Il raffreddatore Wine Iceberg mantiene il vostro vino freddo al pari di un secchiello con ghiaccio.
- PULITO
La vostra tavola rimane pulita e asciutta. Nessun bisogno di cubetti di ghiaccio, nessun disordine,nessuna macchia!
- COMPATTO
Occupa poco spazio sulla tavola e nell'armadietto in cucina.
-PRATICO
Glacette refrigerante removibile, da conservare in congelatore.
- POLIVALENTE
Adatto alla maggior parte delle bottiglie di Champagne e di vino.6228 -
Little Venice - Mattarello decorativo trasparente - Rosa inglese
Mattarello decorativo design rosa inglese, ideale per biscotti, pasta di zucchero, marzapane e cioccolato plastico.
Questo mattarello decorativo favoloso per aggiungere un effetto-tessuto a bordi di glassa prima di montare la torta. Un'altra tecnica quella di stendere la pasta di zucchero, inciderla con il mattarello e poi tagliare delle forme, che possono essere posizionate su cupcakes, torte di compleanno e torte a piani.
Rosa inglese ( 32 cm - diam.2,3 cm).W996SESpecial Price 22,40€ Regular Price 28,00€Consegna in 24/48 ore
Consegna in 24/48 ore
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Little Venice - Organiser Caddy - Organiser per cornetti 58 incavi
Questo elegante organizzatore caddy by LITTLE VENICE un modo fantastico di mantenere i piccoli utensili di cake designer in ordine.
L'organizzatore Caddy si apre a cerniera piatta per rivelare 10 case rimovibili in plastica per ospitare i vostri beccucci per ghiaccia, strumenti, coloranti, pennelli e altro ancora.
Otto dei case dispongono di sette piccoli scomparti ciascuno con il suo coperchio individuale, due dei case sono singoli comparti a posto intero per tenere pennelli e grandi strumenti.
Misura chiusa: 25x26x6,5cm.
4598RSpecial Price 17,59€ Regular Price 22,00€Consegna in 24/48 ore
Consegna in 24/48 ore
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Screwpull - Anello salvagoccia - WINE
Anello salvagoccia
Anello salvagoccia non permette ad alcuna goccia di vino di cadere dalla bottiglia e sporcare tavolo o tovaglia.474513,01€Consegna in 24/48 ore
Consegna in 24/48 ore
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Ravi - Il secchiello pocket - rinfresca vino
Ravi - Il secchiello pocket
Il secchiello per il ghiaccio in plastica modellabile, portatile e pieghevole.
Basta passare il secchiello sotto l' acqua calda per ammorbidirlo e modellarlo a piacere. Lo si riempe quindi di acqua fredda e ghiaccio per renderlo nuovamente rigido con la forma desiderata.
Il fondo del secchiello ha una pellicola colorata che dona all'acqua bellissimi riflessi colorati che regalano un pizzico do colore e divertimento alla tavola.
Colori assortiti: champagne, blu.6231 -
Ravi - Rinfrescatore per vini bianchi, rosè e super alcolici
Ravi è un’idea innovativa in quanto rinfresca il vino nel momento stesso in cui viene servito.
Infatti non è la bottiglia che viene rinfrescata ma soltanto il vino.Il processo di rinfrescamento ha inizio quando il vino passa all’interno del Ravi.
In 10 secondi Ravi porterà un vino bianco, rosè dalla temperatura ambiente (22°-25°) alla temperatura perfetta per essere servito (8°-12°). Nessun bisogno di rafreddare un ottimo liquore con ghiaccio! Ravi raffredda whisky, scotch, gin, tequila, vodka, rum e altro.
Fatto d’inox 304, lo stesso materiale di cui sono fatte le vasche vinicole di fermentazione, il condotto interno del Ravi permette di mantenere intatte le caratteristiche del vino senza mai alterarne il gusto.
Disegnato dal famoso designer canadese Michel Dallaire, Ravi si presenta come un oggetto ergonomico e di facile utilizzo.Una volta posto sul collo della bottiglia, siccome non tutti i vini vengono bevuti alla stessa temperatura, Ravi possiede una valvola che permette, al momento, di regolare il flusso di vino in uscita potendo quindi regolarne anche la temperatura.
Ravi è composto da due parti. La parte superiore viene conservata nel congelatore mentre la base può essere conservata insieme alle posate.Il processo rivoluzionari di Ravi Vi permetterà di portare il vino alla temperatura ideale di servizio istantaneamente e resterà efficacie per più di due ore una volta tirato fuori dal congelatore.Ravi deve essere lasciato nel congelatore per almeno 6 ore prima del suo utilizzo.
Una volta tirato fuori, assemblare le due parti che compongono Ravi, metterlo sul collo della bottiglia e ostruendo la valvola dell’aria inclinare la bottiglia. Una volta in posizione di servizio liberare la valvola dell’aria togliendo il pollice. Per effettuare il primo servizio lasciare fuoriuscire il vino senza rallentarne l’uscita; per servire il secondo bicchiere potete leggermente rallentare il flusso di vino in uscita ostruendo parzialmente la valvola dell’aria con il pollice;per il terzo bicchiere rallentare il flusso un po’ di più e così avanti per gli altri bicchieri.
L’utilizzo di Ravi per servire molti bicchieri porterà un aumento della temperatura interna del condotto, il tutto dovuto al continuo passaggio del vino al suo interno. Ecco perché è importante regolare la velocità del flusso di vino in uscita che Vi permetterà quindi di assicurare un sufficiente abbassamento di temperatura.
Ravi è concepito per poter rinfrescare una bottiglia di vino completa per circa due ore.
Ravi è il dispositivo di refrigerazione per vino più piccolo sul mercato: facile da trasportare in una borsa termica per pic-nic .
Ravi è molto utile per i vini bianchi,rosati e liquori. Potete facilmente rinfrescare una bottiglia che è rimasta a lungo sulla tavola senza più bisogno di dover utilizzare l’ingombrante secchio con il ghiaccio o di dover continuamente alzarvi durante la cena per portare il vino in frigorifero.
Inserite semplicemente Ravi sul collo della bottiglia e degustate il Vostro vino alla giusta temperatura fino all’ultima goccia.
La confezione include:
- rinfrescatore6232W -
Screwpull - Stappa tappo per spumanti in metallo
Stappa tappo per spumanti "Cork Catcher Metal"
Questo nuovo dispositivo di rimozione apre il vostro spumante in tutta la sicurezza ma senza perdere l'eccitamento dello schiocco ...!!!
Istruzioni per l'uso:
- rimuovere la capsula e la gabbietta di metallo dalla bottiglia di champagne o dal vino frizzante
-posizionare stappa tappo Screwpull sul tappo e sul collo della bottiglia e premere a fondo
-impugnare stappa tappo Screwpull in senso antiorario e far uscire il tappo dalla bottiglia!
La presentazione dell' articolo Screwpull in scatola elegante lo rende un regalo indispensabile o anche per soddisfare un proprio desiderio e propria passione.
Caratteristiche tecniche:•Dimensioni: (hxØ)23x4,8cm
474442,00€Consegna in 24/48 ore
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