Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina
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Biosec - Libro - Essiccare - tecniche e ricette
Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell’acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell’aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell’estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull’equilibrio del piatto. È arrivato con un tempismo perfetto, il nuovo ricettario sull'essiccazione a cura dello chef Stefano Masanti ed edito da Bibliotheca Culinaria. Un vero e proprio manuale per professionisti sulla tecnica antica ma sempre più moderna dell'essiccazione, completo di sezioni introduttive che illustrano i principali metodi di disidratazione degli alimenti, tabelle con valori e tempi, e le tecniche migliori per ottenere risultati a cinque stelle. Oltre alla cura e all'originalità delle ricette gourmet, tutte inedite, potrete rifarvi gli occhi con le bellissime foto che accompagnano questi piatti dal taglio professionale, ma che certamente solleticheranno la fantasia di tutti voi anche per un uso quotidiano dell'essiccatore. Insomma, un'evoluzione del nostro ricettario base, che ormai dovreste conoscere a menadito! In quest’opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l’essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. Editore:Bibliotheca culinaria Data uscita:31/102016 Pagine:96 Formato:cartonato Lingua:Italiano Una bella idea da abbinare ai nostri essiccatori Biosec.8175E19,90€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Modern Twist - Il sottobicchiere in silicone - 4 pezzi
Questi splendidi sottobicchieri sono disegnati da artisti e designer indipendenti e prodotte dalla Modern-Twist, un'azienda americana di San Francisco e Oakland con una forte missione ecologista. La filosofia che c'è alle spalle vuole sottolineare come sia importante avere cura non solo di cosa si mangia ma anche di dove si mangia e beve.
Usato come sottobicchiere, segnaposto, per i momenti di degustazione, per scarabocchiare mentre si ascolta o semplicemente annotando messaggi accanto al telefono, Coaster Notz sono realizzati utilizzando, silicone alimentare sicuro. Possono essere personalizzati di volta in volta utilizzando una penna a sfera. Disponibile in una varietà di colori, ogni modello viene fornito in una scatola di quattro. Il meglio di tutti sono belli da vedere, piacevoli al tatto.
La forma innovativa è un quadrato con due angoli leggermente arrotondati per dare un tocco moderno. Il sottobicchiere in silicone: - senza BPA, PVC, piombo, igienico al 100% - resiste a temperature da -50 a 220C - impermeabile, assorbe i rumori - antiscivolo, antiaderente. - può essere usato per scrivere e colorare - robusto, non si stropiccia, non si deforma, non si rompe.
E' un prodotto ideale come idea regalo per matrimonio, oppure per arredare con estrema eleganza una tavola a festa, utilizzabile anche come happy hour per bar, ristoranti, catering.
La confezione comprende 4 sottobicchieri, misure 10x10 cm.
9423S20,00€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Biosec - Libro - L'Essiccazione in Cucina
Finalmente è arrivato il nuovo ricettario Biosec : " L'Essiccazione in Cucina". Consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti. Mille idee, spunti e suggerimenti utili per conservare e gustare al meglio i vostri prodotti secchi, conservando ed esaltando gusti e colori. Sessanta sei ricette di famose blogger e chef stellati, trucchi, tabelle con alimenti e tempistiche, tutto quello che serve per stimolare fantasia e creatività in cucina. Caratteristiche: - guida all'essiccazione - 66 ricette e 208 pagine - interamente a colori - introduzione e tabelle per una corretta essiccazione Contenuto della confezione: - libro ricettario8175R16,01€Solo 4 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Modern Twist - Kidz Box - tappetino slicone con pennarelli - scuola e tempo libero
Tovagliette da colorare " Kidz Box"
Queste splendide tovagliette sono disegnate da artisti e designer indipendenti e prodotte dalla Modern-Twist, unazienda americana di San Francisco e Oakland con una forte missione ecologista. La filosofia che c alle spalle vuole sottolineare come sia importante avere cura non solo di ci che si mangia ma anche di dove si mangia.
" Kidz Box" di Modern - Twist include:
6 pennarelli per scrivere e colorare
La tovaglietta in silicone :
- senza BPA, PVC,piombo,igienico al 100%
- resiste a temperature da -50 a 220C
- impereabile, assorbe i rumori
- antiscivolo, antiaderente
- pu essere usato per scrivere e colorare
- robusto, non si stropiccia, non si deforma, non si rompe.
Ideale come idea regalo per i vostri bimbi, anche utilizzabile nelle mense scolastiche, oppure nei ristoranti, per rallegrare la tavola dei vostri clienti pi piccoli.9422Special Price 23,20€ Regular Price 29,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Tomalla - Winesceptre grappolo con supporto - rinfrescatore
Tomalla - Winesceptre Grappolo con supporto
Il Winesceptre è la nuova innovazione nella tecnologia di refrigerazione del vino. Inventato da un cuoco europeo e suggerita dai Sommeliers francesi , il Winesceptre è destinato per mantenere i vini preraffreddati alla temperatura perfetta del servizio, mentre il vino è ancora nella bottiglia - persino aerea il vino mentre si versa dal beccuccio antigoccia!
Inserisci Winesceptre nel congelatore per almeno 3 ore, poi apri una bottiglia versi una piccola quantità di vino per inserire winesceptre dopo averlo rimosso dal contenitore, i Tre anelli differenti permettono che sia inserito in una vasta gamma di bottiglie, sia di vino che di champagne. Apri winesceptre,versi e simultaneamente aerei il tuo vino.
Questo è un regalo stupefacente per tutti gli amanti del vino.
Particolari del prodotto
Il Winesceptre ha un grappolo nella parte del tappo e il suppporto é in acciaio inossidabile e può contenere una bottiglia di vino e il suo Winesceptre per essere trasportato facilmente e utilizzato elegantemente a tavola.6060225,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Stockli - Cestello supplementare per essicatore Dorrex - cucina
Stockli - Essiccatore per alimenti
Essiccare: sano e moderno
Essiccare è il sistema più naturale e semplice per conservate frutta, verdura, funghi ed erbe aromatiche. Inoltre gli alimenti essiccati sono una conveniente alternativa alle conserve e ai cibi surgelati di alto consumo energico.Grazie a Dorrex è ora possibile trattare gli alimenti freschi nella loro stagione di produzione.
Cestello supplementare
per essiccatore Dorr Max compatibile
con essiccatore Stockli.
Disponibile
nella versione con rete in metallo.
Diametro cm. 33
0077.0136,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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