Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina

Tutti i prodotti Pavoni Italia nascono dalla collaborazione con professionisti riconosciuti del settore: per dare loro strumenti affidabili, capaci di tradurre in forme concrete le idee delle più straordinarie menti creative.

Una costante ricerca di materiali, design e soluzioni tecniche per rendere funzionale performante ogni prodotto. Gourmand, la gamma raffinata di stampi in silicone dedicati alla ristorazione e non solo, si arricchisce con nuovi design ricchi di dettagli, ispirati dalle forme organiche della Natura e dalle linee pure della geometria

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensioni impronte: diam. 20 x1,5 mm, diam.25 x 1,5 mm, diam. 30 x 1,5 mm

Numero impronte: 52.

Pavoni - Stampo in silicone CASTAGNE gourmand - GG011

Stampo per castagne in silicone composto da 24 impronte.

Forme particolari, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. 

Dimensione: cm 30x17,5

MONTALATTE E MONTASALSE RAPID 3 IN DIVERSI COLORI

Montalatte e montasalse di alta qualità

Facile da usare, si avvia con un pulsante

Adatto per: latte, salse, vinaigrette, zuppe, cocktail e altro ancora

Facile da pulire grazie alla frusta rimovibile e al pratico contenitore 2 batterie AAA da 1,5 V incluse

Materiale: plastica/acciaio inossidabile

Altezza: 20 cm,

diametro: 3,2 cm

Set composto da 2 tagliapasta ad espulsione

a forma di foglia di agrifoglio con venature.

Per realizzare raffinati e individuali decori

per torte fatte con pasta di mandorle,

cioccolato, pasta di sale, pasta da modellare e colorare.

In materiale plastico alimentare.

2 dimensioni :  40 - 30 mm.

A Natale sorprendi con le idee più originali, grazie allo stampo in policarbonato, realizzato in collaborazione con Fabrizio Fiorani.

Nuove forme da riempire con tutto il tuo amore per il cioccolato. Iconici disegni per rendere la festa più amata dell'anno davvero unica! Un tocco di novità da interpretare attraverso un stampo dal design unico e originale, per chi ama essere avanti al proprio tempo.

By Pastry Chef:Fabrizio Fiorani

Materiale: policarbonato, Bpa free.

Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm

Numero di tavolette per stampo: 3

Dimensione singola tavoletta: 15,4 x 7,7 cm H 1,3 cm

Peso singola tavoletta: 100 gr

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Materiale:

100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8 x 8 cm H 3,3 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Linea: Pavoflex Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Pavoni - Stampo tavolette XMAS VILLAGE - PC5038FR

Caratteristiche e norme di utilizzo:

• Resistenza ad acidi minerali, grassi, oli ed alcool.
• Estrema stabilità dimensionale.
• Notevole resistenza alla frattura sotto carico.
• Range di utilizzo compreso fra -40°C e +120°C
• Si consiglia il lavaggio a mano o in lavastoviglie con detergenti neutri.
• Non utilizzare strumenti abrasivi per la pulizia poichè tenderebbero a opacizzare le parti lucide dello stampo.
• Non asciugare in forno a microonde.
• Non utilizzaare vicino a fonti dirette di calore nè direttamente su fiamme.

Il servizio Qualità Pavoni Italia ha messo a punto per questa linea di prodotti un controllo assiduo e costante su ogni singolo pezzo, allo scopo di garantire un prodotto di eccellenza, privo di difetti e imperfezioni.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Questo stampo da 1000 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: 18,5 x 18,5 cm H 5 cm

Volume: 1000 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero,

congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie agli stampi firmati da Cédric Grolet.

Stampi in silicone dal realismo sorprendente e la novità Dentelle di Cédric Grolet per Pavoni Italia.

Ø mm 75x45 h 130 ml

circa 12 impronte

Misura stampo: 30x40cm.

Range di temperatura da -40°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Questo stampo da 1000 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 5 cm

Volume: 1000 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Cambia l'idea di tronchetto di Natale!

Scopri l'innovazione della tradizione con Santa Log,

un design sviluppato in collaborazione con il

World Chocolate Master Frank Haasnoot,

ricco di eleganza e creatività, tutto da interpretare con il tuo stile!

Disegnato per garantire lo smodellaggio perfetto e darti la massima fedeltà nei dettagli.

E dare alla festa più amata un look unico e originale!

Questo stampo buche da 1300 ml, formato da tanti simpatici Babbi Natale, è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: 25,4 x 10,3 cm H 10 cm

Volume: 1300 ml Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero,

congelatore e abbattitore

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante .

Macina a manovella per pepe o sale SPIN

Con un sistema innovativo per impostare il grado di macinatura e per distribuire il prodotto macinato.

Dosaggio preciso del prodotto macinato grazie ad una fessura di uscita.

Disco di regolazione per impostare il grado di macinatura e come copertura del meccanismo di macinatura.

Con regolazione progressiva dello spessore di macina da fine a grosso.

Lascia la superfice del tavolo pulita e priva di briciole grazie alla copertura del meccanismo di macinatura.

Straordinario risultato di macinazione grazie alla nostra macinaad alta efficienza CeraCut di ceramica.

Macina facile da rabboccare rimuovendo la maniglia.

Novità by Pavoni:

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate e particolari di spicco. Una linea di stampi in silicone che può essere utilizzata per secondi piatti, antipasti e dessert. Una ricchezza di interpretazioni, per sperimentare piatti caldi e freddi, arricchendo la gamma di possibilità.

E una scintilla unica per liberare la vostra creatività.

Stampo in silicone linea Gourmand

300x175 mm

misura singola noce 38x28x16 h ̴mm.

8 ml

18 impronte

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF51F by Johan Martin

 Ø mm 100x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF55F by Johan Martin

mm 109x82x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF56F by Johan Martin

mm 157x50x45 h

La vera arte dei prodotti da forno.

Dall’incontro del know-how Pavoni Italia e del talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie.

XF53F by Johan Martin

Ø mm 90x45 h

La linea FUN & TOYS, realizzata in 100% silicone platinico, può essere impiegata sia per la surgelazione che per la cottura in forni ventilati, a temperatura statica, a gas e forni a microonde; resiste a temperature molto elevate, da -40° a +280°C ed é lavabile a mano e in lavastoviglie.

Non utilizzare detergenti aggressivi e/o brillantante.

Al primo utilizzo lava lo stampo nella lavastoviglie.

Per la cottura in forno ungilo la prima volta.

La linea Teddy bear, realizzata in 100% silicone platinico, può essere impiegata sia per la surgelazione che per la cottura in forni ventilati, a temperatura statica, a gas e forni a microonde; resiste a temperature molto elevate, da -40° a +280°C ed é lavabile a mano e in lavastoviglie. 

Non utilizzare detergenti aggressivi e/o brillante.

Al primo utilizzo lava PAVONIDEA nella lavastoviglie.

Per la cottura in forno ungilo la prima volta.

capacità 65ml

misure del singolo orsacchiotto: 8cmx7cm

Citron: Stampo in silicone doppio monoporzione LIMONE Linea Cedric Grolet di Pavoni Professional

La linea Cédric Grolet for Pavoni propone, per ognuno dei 3 soggetti - il limone, la nocciola e il marrone - tre tipologie di stampi in silicone in grado di realizzare diversi tipi di creazioni: stampo in silicone da 20 impronte per la creazione di mono-tart; stampo doppio in silicone per la realizzazione di monoporzioni 3D capaci di riprodurre ogni soggetto nella sua interezza.

Ogni stampo in silicone è stato studiato con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un tratto del tutto originale, autentico e reale.

Scopri tutta la linea Cédric Grolet for PavoniCédric Grolet Grolet è stato eletto "The World's Best Pastry Chef 2018".

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendidi papillon, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo le possibilità sono molteplici: di cioccolato oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi

STAMPO 600X400 mm Stampo in silicone Pavoflex Papillon mm 100x52x35 H Vol. 105 ml 20 impronte.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Foglie

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 120x26x2 mm

Volume singola impronta: 3,4 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionali Pavoflex Quenelle 3D! Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata anti aderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto. Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

PRODOTTI PER I COCKTAIL HOST

L’amore per il design innovativo applicato al mondo del vino è la stella polare di Host. Il risultato è una linea di prodotti tanto belli quanto funzionali. Le forme e le linee degli oggetti sono studiate per unire il piacere del bello al comfort dell’utile; il packging è fresco e curato in ogni dettaglio; lo spirito è attento e sensibile all’esaltazione delle qualità del vino. Sappiamo che servire vino alla temperatura sbagliata è uno degli errori più comuni commessi con i vini pregiati. O, ancora, si pensa spesso che il vino rosso debba essere gustato a temperatura ambiente: una delle tendenze dell'estate 2013, invece, è stata quella del Chianti servito fresco.

Hai mai desiderato una birra calda in inverno o un rosso ghiacciato d’estate? No, ogni cosa deve avere la giusta temperatura.

Host Freeze serve proprio a questo: tienilo nel congelatore e, quando avrai voglia di farti un drink, lui sarà pronto.

Versa e goditi il meritato ristoro! Il bicchiere da margarita Freeze è l’ideale per goderti sia il tuo coktail preferito: tenuto in congelatore per almeno due ore, lo mantiene ad una temperatura tra i 6°C e gli 11°C;

se lo tieni in frigo, invece, lo mantiene tra i 14°C e i 16°C.

In aiuto di chi non si fosse ancora ben organizzato arriva un'azienda di Seattle: il team di Host Freeze Cooling ha infatti creato questi ingegnosi bicchieri da vino che raffreddano automaticamente anche il liquido più caldo. Il vetro è circondato da un gel che si raffredda se i bicchieri vengono risposti in frigorifero. In questo modo si assicura al cocktail la giusta temperatura per una perfetta degustazione, soprattutto nelle stagioni più calde.

Un'idea originale che può rivelarsi molto preziosa in caso di cene dell'ultimo momento, o per eterni sbadati che dimenticano di mettere al fresco per tempo le bottiglie di vino più pregiato.

Confezione da 2 bicchieri in capacità 355ml

PRODOTTI PER I COCKTAIL HOST

L’amore per il design innovativo applicato al mondo del vino è la stella polare di Host. Il risultato è una linea di prodotti tanto belli quanto funzionali. Le forme e le linee degli oggetti sono studiate per unire il piacere del bello al comfort dell’utile; il packging è fresco e curato in ogni dettaglio; lo spirito è attento e sensibile all’esaltazione delle qualità del vino. Sappiamo che servire vino alla temperatura sbagliata è uno degli errori più comuni commessi con i vini pregiati. O, ancora, si pensa spesso che il vino rosso debba essere gustato a temperatura ambiente: una delle tendenze dell'estate 2013, invece, è stata quella del Chianti servito fresco.

Hai mai desiderato una birra calda in inverno o un rosso ghiacciato d’estate? No, ogni cosa deve avere la giusta temperatura.

Host Freeze serve proprio a questo: tienilo nel congelatore e, quando avrai voglia di farti un drink, lui sarà pronto.

Versa e goditi il meritato ristoro! Il bicchiere da martini Freeze è l’ideale per goderti sia il tuo coktail preferito: tenuto in congelatore per almeno due ore, lo mantiene ad una temperatura tra i 6°C e gli 11°C;

se lo tieni in frigo, invece, lo mantiene tra i 14°C e i 16°C.

In aiuto di chi non si fosse ancora ben organizzato arriva un'azienda di Seattle: il team di Host Freeze Cooling ha infatti creato questi ingegnosi bicchieri da vino che raffreddano automaticamente anche il liquido più caldo. Il vetro è circondato da un gel che si raffredda se i bicchieri vengono risposti in frigorifero. In questo modo si assicura al cocktail la giusta temperatura per una perfetta degustazione, soprattutto nelle stagioni più calde.

Un'idea originale che può rivelarsi molto preziosa in caso di cene dell'ultimo momento, o per eterni sbadati che dimenticano di mettere al fresco per tempo le bottiglie di vino più pregiato.

Confezione da 2 bicchieri in capacità 260ml

AdHoc - Scatola porta spezie POTTA

Pratica scatola delle spezie in ghisa e legno di acacia

Adatta fino a 3 diversi tipi di spezie

Principio di apertura a spinta

Semplice antiscivolo

Lunghezza: 17 cm

Larghezza: 7,2 cm

Altezza: 4,5 cm

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta: max 67,5x60,5x2 h mm

Volume impronta: ~ 2

Numero impronte: 8.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 15 impronte BABA'

Pavoni -  Stampi in silicone platinico 300x400 mm

ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +250°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Una nuova linea di stampi in silicone del marchio Pavoni.

Un'originale rivisitazione del babà, uno dei dolci più famosi della tradizione, da gustare al cucchiaio.

Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% ed è adatto sia per creazioni calde che fredde.

Nella confezione è incluso il coppapasta.

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti + cutter in plastica

Dimensione stampo: 30 x 40 cm

Numero impronte: 15

Dimensione singola impronta: 7,8 x 5,4 cm H 4,6 cm

Volume singola impronta: 96 ml

Volume totale: 1440 ml

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCIA INOX MICROFORATA CERCHIO CM. 17 ALTEZZA 3,5CM

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: mezzaluna cuori

Consigliato per decorazione TORTE

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 3

Dimensione singola impronta: 13,7 x 7,6 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 5,8 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbatitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

ECLAIR

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 12 x 2,5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,2 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbatitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cuori

Consigliato per decorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 10

Dimensione singola impronta: 12 x 2,7 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,6 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

KIT 3D PAVOCAKE HULA 

La collezione Pavoni si arricchisce con le nuove creazioni di Emmanuele Forcone.

Esclusivo Kit 3D composto da:

Stampo in silicone Ciambella Stampo in silicone Top Stampo 100% Silicone Platinico, adatto per l'utilizzo in freezer, microonde (no crisp), forno elettrico, forno a gas.

Resiste dai -40°C ai 280°C.

Materiale: Silicone

Dimensioni Stampo Ciambella: 18 x 4(H) cm - Volume: 848 ml

Dimensioni Stampo Top: 17 x 2,1(H) cm - Volume: 294 ml

Pavodecor è la nuova linea  di Pavoni,

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cuori

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 1,6 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,1 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavoni - Stampo in silicone SLAKE - fetta di torta - 8 impronte

Il talento di Nicolas Bacheyre per un’idea di geniale semplicità.

La tradizionale fetta di torta diventa protagonista moderna grazie a Slake, il kit composto da stampo in silicone e coppapasta per base e inserto.

Nasce così la possibilità di creare tante interpretazioni differenti, da affiancare in un’unica, speciale composizione.

Stampo dim. 114 x 39 x h 20 mm

Vol. 50 ml

8 impronte

Coppapasta incluso.

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

FORMASIL: la nuova linea di stampi microforati, in formato 600x400 mm. Un progetto che risponde alle esigenze di flessibilità, razionalità e creatività. GENIALE E CREATIVO: esalta la creatività del professionista, valorizzandone le capacità interpretative e l’identità personale.

FLESSIBILE E POLIVALENTE: offre variabili infinite di combinazioni. Ideale per prodotti sia dolci che salati, dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica alla moderna, tonda o quadrata, per ricette classiche e non solo.

PRATICO E VELOCE: semplice da usare, FORMASIL assicura alta resa di produzione, cottura omogenea, sviluppo in altezza della lievitazione e risultati dalla forma perfetta, evitando il collasso dei bordi e la formazione di bolle.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 600X400 MM

IMPRONTA: 12

VOLUME: ~ 127 ml

Pavoni - Tortiera in silicone - La Vie en Rose

La rosa è un fiore soave, leggero, delicato...come il dolce che potrai creare con questo stampo!

La mente creativa di Cédric Grolet per Pavoni, nello stampo in silicone La Vie en Rose, dedicato al San Valentino e a qualsiasi anniversario degli innamorati.

Il sogno della perfezione che prende forma in questo dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

La forma è studiata per conferire al prodotto finito un tratto originale, autentico e reale.

Questo stampo da 960 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 4,5 cm Volume: 960 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Il sogno della perfezione. Ogni forma è studiata con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto. Stampi in silicone sviluppati in team con Pavoni Italia, dal realismo sorprendente e dal design superiore.

La Vie en Rose è qui

Dalla collaborazione tra Pavoni e Paolo Griffa nasce Gourmand,

la linea di stampi in silicone da utilizzare per le tue pietanze principali, calde o fredde, appetizer e dolci. Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile. Efficacia, versatilità e funzionalità. La giusta quantità per guarnire e personalizzare le tue creazioni: una base di partenza per creare.

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari soprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizare per pietanze principali, appetizer e dolci. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone linea Gourmand

300x175 mm max 34x21x11 h ̴ 4 ml 30 impronte

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol: ~ 90 ml

12 IMPRONTE

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Uno stampo porzionabile capace di ricreare il calore delle feste natalizie. Design sviluppato in collaborazione con il Maestro mondiale del cioccolato @frankhaasnoot

Scopri l’innovazione della tradizione con Chalet, sviluppato in collaborazione con il World Chocolate Master Frank Haasnoot, ricco di eleganza e creatività!

Reinventa il dolce classico con uno stampo lavorato in 3D dal design unico, da valorizzare ancora di più, secondo il tuo stile, con decorazioni creative e finiture preziose.

Linea Pavocake di Pavoni

Materiale: 100% silicone platinico

Adatto per l'utilizzo in abbattitore, freezer, microonde (no crisp), forno elettrico e a gas

Range di temperatura: da -40°C a +280°C

Dimensioni: 25 x 8,3 cm H 9 cm

Volume: 1230 ml

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCIA INOX MICROFORATA CERCHIO CM. 21 ALTEZZA 2 CM

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCIA INOX MICROFORATA CERCHIO CM. 21 ALTEZZA 3,5CM

TOP06 IPNOSI GRANDE Cod. TOP06S

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Dim. mm Ø 160x10 H Vol: 185 ml

Dimensioni stampo: 190x190 mm

1 impronta per stampo

Nella foto la decorazione realizzata con lo stampo TOP06 è stata utilizzata su una crostata tonda realizzata con la fascia inox Pavoni XF1720.

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 400X300 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: Ø top 48 mm / Ø bottom 36 mm / h 16 mm

VOLUME: ~ 22 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 20.

Massima libertà di espressione e semplicità di utilizzo in un unico stampo flessibile: Formasil, il nuovo microforato ideato e creato da Pavoni Italia in collaborazione con Leonardo Di Carlo.

Ideale per prodotti sia dolci che salati, flessibile e multiuso, il nuovo Formasil consente a pasticcieri e chef di razionalizzare il lavoro in laboratorio. Allo stesso tempo esalta l’identità personale del professionista, perché ne valorizza le capacità di interpretazione e di personalizzazione del risultato. Semplice e veloce da usare, Formasil ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna. Una vera “tradizione in evoluzione”, per citare il titolo del libro di Di Carlo.

Il nuovo stampo consente una cottura uniforme anche dei prodotti da forno che faticano a cuocersi, come ad esempio le crostate farcite con creme o frutta. La sablè, le frolle, la pasta brisée o qualsiasi altra pasta si aggrappa bene sui bordi, senza formare bolle e senza attaccarsi, evitando problemi di collasamento e valorizzando lo sviluppo della lievitazione in altezza.

Caratteristiche:

STAMPO MICROFORATO IN SILICONE E FIBRA DI VETRO 400X300 MM

DIMENSIONI IMPRONTA: top 65x65 mm / bottom 55x55 mm / h 20 mm

VOLUME: ~ 71 ml

IMPRONTE PER STAMPO: 12.

Pavoni - Stampo in silicone OAK TREE - 8 foglie di quercia

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm Dimensione impronta: max 98x53x2 h mm Volume impronta: ~ 3 Numero impronte: 8

Gourmand è la linea di stampi in Silicone della Pavoni ideata in collaborazione con chef e pasticceri di caratura e fama internazionale come Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

AdHoc - Glass tea infuser - Filtro per té in vetro - FUSION

Per un piacere cristallino del tè!

Il filtro per tè in vetro FUSION offre abbastanza spazio per IL tè a foglia larga e ingredienti freschi come zenzero, limone, spezie e altro. Realizzato in vetro borosilicato assolutamente insapore, resistente al calore e sostenibile, il FUSION è l'utensile ideale per la tua tazza di tè. Le ultime gocce sono raccolte dopo l'uso dal portaoggetti in vetro. Gli amanti del tè sanno che il piacere di bere il tè inizia con il versamento della rilassante bevanda calda.

Con il suo design del filtro per il tè FUSION, la designer Gabriele Kaltenbach garantisce che anche l'occhio sia coinvolto in questo promettente collegamento tra acqua calda e foglie di tè o erbe aromatiche fin dall'inizio. Il vetro borosilicato offre una visione chiara.

l filtro per il tè FUSION è facile da riempire e altrettanto facile da chiudere, grazie al coperchio in silicone flessibile e insapore Il braccio in silicone del coperchio è un'altra caratteristica tipica di AdHoc: può essere facilmente attaccato al manico della tazza, e dopo un tempo di infusione sufficiente, rende la rimozione del filtro del tè un gioco da ragazzi. Questo rende il piacere del tè semplice e perfetto!

Filtro per tè in vetro FUSION vetro/silicone

D: 5,5 cm, H: 7 cm,

supporto per lo gocciolamento

D: 6,5 cm, H: 3,7 cm

Pavoni - Stampo in silicone RICOTTA by Davide Oldani - 16 porzioni

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: diam 42,5x23 h mm

Volume: ~ 25 ml

Impronte per stampo: 15.

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

Pavoni - Stampo in silicone CHEESE by Davide Oldani - 16 porzioni

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta - accompagnano un omaggio al piatto tipico milanese: l'Ossobuco.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: 57x30x27 h mm

Volume: ~ 26 ml

Impronte: 16

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

La realtà può essere davvero sorprendente.

Pavoni Italia ha sviluppato nuovi stampi FOO’D insieme al talentuoso chef Davide Oldani e al suo team.

Questi stampi danno la possibilità di regalare al palato il gusto dell'inaspettato e la sorpresa dell'impossibile alla vista. Forme dettagliate in grado di riprodurre fedelmente gli originali, dando un tocco indimenticabile alle vostre preparazioni.

Nuovi stampi arricchiscono la linea FOO’D, ispirata alla tradizione.

Le forme inconfondibili del formaggio - tali come Gruyere, Cheese e Ricotta - accompagnano un omaggio al piatto tipico milanese: l'Ossobuco.

Stampi realizzati per garantire il massimo delle prestazioni e una perfetta decostruzione, per preservare il livello dei dettagli e rendere le vostre creazioni eccezionali.

Stampi in silicone 300x175 mm

Dimensioni impronta: 50x31x18 h mm

Volume: ~ 22 ml

Impronte per stampo: 20-

Include ricettario by Chef Davide Oldani.

RAVEN TOP24 - FORMA MORA Cod. TOP24S La pasticceria tradotta in un'esperienza sensoriale totale. Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi - in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia - nascono i nuovi stampi della linea Top, per interpretare la frutta in ogni dettaglio. Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato, capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro. Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri, per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato. Abbinabile a fasce inox microforate,

Stampo dim. 190 x 190 x h 23 mm Ø mm 180x22 h 1 impronta vol. ~ 380 ml

Novità all'interno della linea sviluppata con Pavoni Italia, firmata da uno dei più grandi e noti maestri di pasticceria internazionale Antonio Bachour.

Margherita è un kit composto da due stampi in silicone per monoporzioni.

Forme morbide e sinuose, ispirate a forme floreali esotiche e alla natura.

Un eccezionale punto di partenza, per interpretazioni che sapranno stupire.

Kit composto da due stampi

Stampo in silicone

mm 400x300 dim. impronta mm 75 x 68 x h 26 vol. ~ 85 ml 12 impronte

+ Stampo in silicone

mm 300x175 dim. impronta Ø mm 34x11 h vol. ~ 7 ml 24 impronte

Un'ondata di freschezza tra le novità 2021 con lo stampo Ravel disponibile sia monoporzione che grande da Ø18cm, che va ad aggiungersi alla linea Top di Pavoni. Un'idea unica, nata dalla stretta collaborazione con due professionisti di riferimento della pasticceria italiana: Stefano Laghi e Sebastiano

Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi

- in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia -

nascono i nuovi stampi della linea Top,

per interpretare la frutta in ogni dettaglio.

Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato,

capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro.

Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri,

per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato.

Abbinabile a fasce inox microforate

Stampo dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 impronte vol. ~ 40 ml

Pavoni - Stampo in silicone CARROT - 15 porzioni

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x175 mm

Dimensione impronta: max 105,5x21x16 h mm

Volume impronta: ~ 15 ml.

Numero impronte: 15

Dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, cioccolato o flan, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile.

Efficacia, versatilità e funzionalità. Il silicone di alta qualità della Pavoni rende possibili texture dettagliata e particolari impeccabili. Inoltre il silicone è - lavabile in lavastoviglie. - resiste a temperature da -40°C a +280°C - flessibile e facile da riporre.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex SFERE

Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati.

Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C)

Stampo SFERE disponibile  in 3 versioni:

PX4315

Dimensione cavità: 40 mm

Volume cavità: 33 ML

24 impronte

PX4314

Dimensioni cavità: 20 mm.

Volume cavità: 4 ml.

48 impronte

PX4316

Dimensione cavità: 50 mm

Volume cavità: 65 ML

20 impronte.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 12 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE 12 VOL: 100 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 30 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE VOL: 18 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Pavoni - Stampo in silicone linea Gourmand Triangolo - 9 porzioni

Grazie alla collaborazione con il giovane e talentuoso chef Paolo Griffa, nasce la linea “Gourmand”:

Stampi in silicone dai molteplici usi, per la pasticceria e la ristorazione. La linea Gourmand rappresenta una vera rivoluzione: dolce o salato, caldo o freddo, creme o mousse, flan o biscotti, tutto può essere modellato, reso regolare ed impeccabile.

La giusta quantità per guarnire e personalizzare le creazioni e una base di partenza per creare piatti, dessert al piatto o da banco.

Modello: GG008 Materiale: silicone Tipologia di tipo: triangolo

Numero di cavità: 9 Vol.

Cavità: 40 ml

Cavità dim: 120 x10 x 10h mm.

Volume totale: 198 ml Dim muffa: 300 x 400 mm.

Stampo in silicone MAPLE by P. Griffa - 8 foglie d'acero

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI. Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta: max 66x62,5x2 h mm

Volume impronta: ~ 3

Numero impronte: 8

Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensione impronta max 40x39x2 h mm

Volume impronta: ~ 2

Numero impronte: 12

Questo stampo dalla forma a tronchetto con fondo ondulato è realizzato in metallo smaltato di alta qualità.

Il prodotto è facile da pulire, antiaderente, resistente ai graffi e non assorbe gli aromi dei cibi.

La scelta perfetta per chi cerca utensili da cucina pratici e di alta qualità.

Lo stampo da forno può essere utilizzato in qualsiasi forno, è robusto, durevole e facile da pulire.

• Il bordo smaltato é curvo.
• Il nucleo in ferro distribuisce il calore in modo uniforme, per risultati di cottura particolarmente buoni.
• la pulizia è molto semplice grazie alla superficie liscia.

Dimensioni: 30x10 cm

Altezza: 6,5 cm

Capacita: 1,10 litri

Colore: Cioccolato/vaniglia

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PASTEL 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: mm 80x27 x21 h

Capacità: 40 ml

12 impronte

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto.

La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci info@coltelleriacollini.it

Adhoc - Filtro per tè MAG TEA/ colori assortiti

Filtro per té magnetico MagTea Con supporto magnetico per il fissaggio del filtro nel bicchiere.

Semplice estrazione del filtro grazie al supporto magnetico. Adatto per tutti gli tipi di té.

Dopo l'utizzo, il supporto di esposizione cattura le ultime gocce.

Adatto alle lavostoviglie. Materiale: plastica/ acciaio inox.

Disponibile in : rosso, nero, blu e verde.

AdHoc - Dispenser di stuzzicadenti - STUZZI

Sollevando ed abbasando il dente viene erogato uno stuzzicadente.

Conservazione ed utilizzo igienici e pratici.

Riempibile con qualsiasi tipo di stuzzicadenti in commercio ( lunghezza c.a 6,8 cm)

Materiale: acrilico/ acciaio inox.

AdHoc - Macina Sale o Pepe magnetico PEPNETIC

Con magnete per un fissaggio flessibile a superfici in acciaio. Incl. supporto a parete autoadesivo.

Straordinario risultato di macinazione grazie alle macina ad allta efficienza CeraCut di ceramica.

Con regolazione progressiva dello spessore di macina da fine a grosso.

Coperchio per salvare l'aroma. Materiale: acciaio inox/plastica/acrilico.

Adhoc - Filtro per tè INFUSION

Adatto per tutti gli tipi di tè fino. Grande filtro, spazio ottimale per le foglie di tè. Riempimento ed estrazione del filtro semplice.

Apertura e riempimento facili e con una sola mano.

Dopo l'utilizzo, il supporto di esposizione cattura le ultime gocce.

Lavabile in lavastoviglie.

Materiale: acciaio/ inox.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011. Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico. Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone. Perfetta per celebrare i momenti più romantici. DIMENSIONI: mm 179x178x48 h VOLUME: ~ 1022 ml