Dolci e Cake Design

Presentiamo il nuovo coltello per lame/impasto per pane in titanio dell'azienda Titanion di Hong Konk,

lo strumento definitivo per gli appassionati di panificazione artigianale.

Realizzato in titanio di alta qualità, questo coltello per incisioni offre durata e precisione senza pari per incidere l'impasto senza sforzo.

La lama ultra affilata garantisce tagli puliti e precisi, consentendo bellissimi disegni e motivi sulle tue pagnotte.

Il suo design ergonomico offre maneggevolezza e controllo confortevoli, rendendolo ideale sia per i principianti che per i panettieri esperti.

Migliora la tua esperienza di cottura con il nostro coltello per lame/impasto per pane in titanio e crea facilmente pane di qualità da forno a casa.

Realizzato interamente in lega di titanio grado 5

Lunghezza: 175 mm (circa 6,89 pollici)

Spessore: 5 mm (circa 0,2 pollici)

Larghezza: 13 mm (circa 0,51 pollici)

Peso: 23 grammi (circa 0,81 once)

La pinzetta a punta per impiattare  in titanio 

Le pinzette culinarie in titanio sono diventate uno strumento indispensabile per gli chef professionisti in ristoranti di alto livello ed eventi catering.

Forniscono un controllo di precisione sull'impiattamento del cibo, e in una cucina professionale ad alta pressione, gli errori non sono tollerati.

L'uso di pinzette ridurrà sempre le probabilità di ingredienti mal riposti e garantirà che il cibo venga presentato nel modo più piacevole possibile esteticamente.

Le  pinzette Titanion da impiattamento in titanio per placcature alimentari sono perfette quando maneggiano piccole guarnizioni come fiori commestibili ed erbe microverdi.

La pinzetta pesa solo 21g, metà del peso di una pinzetta in acciaio inossidabile.

La lega di titanio di grado aerospaziale, nota per la sua forza e resistenza alla corrosione, garantisce un utensile da cucina in grado di superare la prova del tempo.

Materiale: Titanio di grado 5

Lunghezza: 16,5 cm

Larghezza: 7,8 mm (diametro)

Peso: 21 g 

 

La spatola dritta in titanio black

Questa spatola è una metafora della costruzione della loro azienda.

All'apparenza, una spatola offset sembra un utensile molto semplice da realizzare, ma in realtà è uno degli strumenti più complessi da realizzare correttamente, che richiede tolleranze micrometriche, rigore e un tocco umano. Immaginate l'artigiano che affina i bordi con precisione, superando le sfide, proprio come uno chef che padroneggia l'arte delle salse delicate o delle torte perfettamente glassate.

Per loro questa spatola non è solo un utensile, ma un racconto del trionfo sulla mediocrità, un simbolo della dedizione necessaria per creare la grandezza.

Ora immaginatevi in cucina, armati di questa spatola offset, uno strumento che incarna lo spirito del trionfo.

Sentite l'equilibrio mentre scivola con grazia su dolci delicati o solleva con perizia una bistecca perfettamente scottata.

L'impugnatura ergonomica, progettata pensando al vostro comfort, diventa un'estensione della vostra abilità culinaria.

E quando impugnate questa spatola, sappiate che non avete in mano solo un utensile da cucina, ma una storia. Una storia di passione, dedizione e trionfo dell'artigianato sulla banalità.

È più di un acquisto, è una storia di eccellenza culinaria.

È una storia in divenire, siete pronti a fare dello straordinario una parte della vostra eredità culinaria?

Titanium Straight Spatula - Black

• Realizzato con precisione in lega di titanio aerospaziale di grado 5
• Vi presentiamo la TITANIUM  SPATOLA , realizzata interamente in lega di titanio di grado 5, dalla lama al manico, comprese le viti di collegamento in titanio di grado 5.
• La spatola TITANION garantisce un'impareggiabile resistenza alla corrosione, rendendola il compagno di cucina ideale per tutta la vita.

Ideale per panettieri, pasticceri e appassionati di cucina, questa spatola incarna sia la precisione che la praticità, unendo una finezza delicata a una funzionalità eccezionale.

La sua struttura sottile e robusta consente di ottenere delicate volute di glassa sulle torte, di trasferire senza problemi i biscotti appena sfornati e di spalmare senza fatica vari ingredienti come burro, marmellata o crema di formaggio.

La leggerezza, l'ergonomia e la bassa conducibilità termica della nostra spatola garantiscono un'esperienza senza problemi in cucina.

Il profilo elegante della nostra spatola, unito agli angoli arrotondati, garantisce la precisione nella gestione di compiti complessi.

Che si tratti di scivolare lungo i bordi della padella o di raggiungere gli angoli di un contenitore per non sprecare nemmeno una goccia, questo strumento è tanto affidabile quanto versatile.

La lega di titanio di grado aerospaziale, nota per la sua forza e resistenza alla corrosione, garantisce un utensile da cucina in grado di superare la prova del tempo.

 

SPECIFICHE TECNICHE:

Peso totale: 60 g

Lunghezza complessiva: 270mm

Larghezza complessiva: 28 mm 

Altezza complessiva: 10 mm

 

La spatola offset in titanio

è il primo utensile creato da questa azienda, per un motivo che gli sta molto a cuore.

Questa spatola è una metafora della costruzione della loro azienda. All'apparenza, una spatola offset sembra un utensile molto semplice da realizzare, ma in realtà è uno degli strumenti più complessi da realizzare correttamente, che richiede tolleranze micrometriche, rigore e un tocco umano. Immaginate l'artigiano che affina i bordi con precisione, superando le sfide, proprio come uno chef che padroneggia l'arte delle salse delicate o delle torte perfettamente glassate.

Per loro questa spatola non è solo un utensile, ma un racconto del trionfo sulla mediocrità, un simbolo della dedizione necessaria per creare la grandezza.

Ora immaginatevi in cucina, armati di questa spatola offset, uno strumento che incarna lo spirito del trionfo.

Sentite l'equilibrio mentre scivola con grazia su dolci delicati o solleva con perizia una bistecca perfettamente scottata.

L'impugnatura ergonomica, progettata pensando al vostro comfort, diventa un'estensione della vostra abilità culinaria.

E quando impugnate questa spatola, sappiate che non avete in mano solo un utensile da cucina, ma una storia. Una storia di passione, dedizione e trionfo dell'artigianato sulla banalità.

È più di un acquisto, è una storia di eccellenza culinaria.

È una storia in divenire, siete pronti a fare dello straordinario una parte della vostra eredità culinaria?

TITANIUM OFFSET SPATULA MINI

• Realizzato con precisione in lega di titanio aerospaziale di grado 5
• Vi presentiamo la TITANIUM OFFSET SPATULA MINI, realizzata interamente in lega di titanio di grado 5, dalla lama al manico, comprese le viti di collegamento in titanio di grado 5.
• La spatola TITANION garantisce un'impareggiabile resistenza alla corrosione, rendendola il compagno di cucina ideale per tutta la vita.

Ideale per panettieri, pasticceri e appassionati di cucina, questa spatola incarna sia la precisione che la praticità, unendo una finezza delicata a una funzionalità eccezionale.

La sua struttura sottile e robusta consente di ottenere delicate volute di glassa sulle torte, di trasferire senza problemi i biscotti appena sfornati e di spalmare senza fatica vari ingredienti come burro, marmellata o crema di formaggio.

La leggerezza, l'ergonomia e la bassa conducibilità termica della nostra spatola garantiscono un'esperienza senza problemi in cucina.

Il profilo elegante della nostra spatola, unito agli angoli arrotondati, garantisce la precisione nella gestione di compiti complessi.

Che si tratti di scivolare lungo i bordi della padella o di raggiungere gli angoli di un contenitore per non sprecare nemmeno una goccia, questo strumento è tanto affidabile quanto versatile.

La lega di titanio di grado aerospaziale, nota per la sua forza e resistenza alla corrosione, garantisce un utensile da cucina in grado di superare la prova del tempo.

 

SPECIFICHE TECNICHE:

Peso totale: 55 g

Lunghezza complessiva: 230 mm / 9 pollici

Larghezza complessiva: 19~21 mm / 0,748~0,827 pollici

Altezza complessiva: 10 mm / 0,39 pollici

 

Il Sanelli Premana - Coltello per Cioccolato Seghettato 25cm - 3076.25 è un coltello da cucina appositamente progettato per tagliare il cioccolato in modo preciso e veloce. La lama seghettata in acciaio inossidabile di alta qualità, lunga 25 cm, presenta un design particolare che garantisce un taglio netto e preciso del cioccolato, evitando di rovinarlo o romperlo.

Il manico ergonomico è realizzato in polimeri di alta qualità e offre una presa salda e confortevole, anche quando si lavora a lungo. Inoltre, il manico è resistente alle temperature, ai prodotti chimici e agli agenti corrosivi, garantendo una facile pulizia e manutenzione dell'utensile.

E' un utensile da cucina professionale, ma è anche perfetto per l'uso domestico. È ideale per tagliare il cioccolato in modo preciso e uniforme, senza rischiare di rovinarlo. Grazie alla sua elevata qualità e durata, questo coltello da cucina rappresenta un investimento sicuro per chi cerca un utensile di lunga durata e dal design elegante.

Utilizzo Consigliato: taglio e triturazione del cioccolato

Paese di produzione: Italia

Lama: in acciaio inox chirurgico con durezza di 54-56 HRC

Impugnatura: in polimeri sterilizzabili anticorrosione, con additivo antibatterico Biomaster

Lunghezza lama: 250mm.

Confezione: coprilama in cartone con loghi Sanelli

 

 

La spatola per torte Sanelli è un accessorio da cucina appositamente progettato per la preparazione e la decorazione delle torte. Questa spatola ha una lunghezza di 15 cm, che la rende adatta per maneggiare torte di varie dimensioni.

Realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, la spatola è resistente e durevole. La sua lama è piatta e ampia, ideale per spalmare uniformemente la glassa o la crema sulla superficie della torta. La forma ergonomica della maniglia offre una presa comoda e sicura durante l'uso.

La spatola per torte Sanelli è uno strumento indispensabile per ogni pasticciere o appassionato di dolci. Con questa spatola, puoi ottenere una finitura liscia e professionale sulla tua torta, creando decorazioni precise e uniformi. È adatta sia per spalmare la glassa di copertura che per livellare strati di crema o ripieno.

Con la spatola per torte Sanelli, puoi elevare il livello delle tue creazioni dolciarie e ottenere torte dall'aspetto accattivante e gustoso.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Preparazione e decorazione di torte

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 15 cm.

Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C). Ideale per tagliare e servire dolci e torte Lunghezza lama: 15 cm Made in Italy

Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell’acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell’aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell’estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull’equilibrio del piatto. È arrivato con un tempismo perfetto, il nuovo ricettario sull'essiccazione a cura dello chef Stefano Masanti ed edito da Bibliotheca Culinaria. Un vero e proprio manuale per professionisti sulla tecnica antica ma sempre più moderna dell'essiccazione, completo di sezioni introduttive che illustrano i principali metodi di disidratazione degli alimenti, tabelle con valori e tempi, e le tecniche migliori per ottenere risultati a cinque stelle. Oltre alla cura e all'originalità delle ricette gourmet, tutte inedite, potrete rifarvi gli occhi con le bellissime foto che accompagnano questi piatti dal taglio professionale, ma che certamente solleticheranno la fantasia di tutti voi anche per un uso quotidiano dell'essiccatore. Insomma, un'evoluzione del nostro ricettario base, che ormai dovreste conoscere a menadito! In quest’opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l’essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. Editore:Bibliotheca culinaria Data uscita:31/102016 Pagine:96 Formato:cartonato Lingua:Italiano Una bella idea da abbinare ai nostri essiccatori Biosec.

Siamo felici di presentarti Rice Ball, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Rice Ball potrai creare palline di riso ed altri alimenti.

Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.

Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.

Rice Ball è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.

Creare polpette, arancini, praline e Temari sushi da oggi è un gioco da ragazzi grazie al Rice Ball. Il Rice Ball è uno stampo rosso che, grazie alla compressione, permette di dare alle tue creazioni una forma sferica perfetta con grande semplicità.

La paternità dell'invenzione del Rice Ball appartiene ad un vero e proprio esperto del settore: l'australiano Ross Patten che ha creato in precedenza il Rice Cube, uno stampo cubico, e il Dumpling Cube, per la preparazione di panzerotti e fagottini ripieni. Come Rice e Dumpling Cube, anche il Rice Ball è senza BPA e lavabile in lavastoviglie.

Finalmente è arrivato il nuovo ricettario Biosec : " L'Essiccazione in Cucina". Consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti. Mille idee, spunti e suggerimenti utili per conservare e gustare al meglio i vostri prodotti secchi, conservando ed esaltando gusti e colori. Sessanta sei ricette di famose blogger e chef stellati, trucchi, tabelle con alimenti e tempistiche, tutto quello che serve per stimolare fantasia e creatività in cucina. Caratteristiche: - guida all'essiccazione - 66 ricette e 208 pagine - interamente a colori - introduzione e tabelle per una corretta essiccazione Contenuto della confezione: - libro ricettario

Siamo felici di presentarti  Rice Cube, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina.

Grazie a Rice Cube potrai creare cubetti di riso ed altri alimenti.

Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.

Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.

Rice Cube è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.

E’ semplice da usare: si apre il coperchio, si fa scorrere la C fino alla posizione di partenza, si riempie con il riso e si chiude il coperchio. Si fa scorrere la C verso l’interno: Rice cube è pronto! Il riso diventa arte, in modo facile e veloce.

Dal momento che Rice Cube utilizza la compressione per modellare il riso o il cibo, non sono necessari additivi come aceto e zucchero per rendere il riso compatto, riducendo così le calorie. I bambini si divertiranno usando il Rice Cube: carote, piselli e riso... siccome saranno loro a fare i cubetti...li mangeranno! Mangeranno sano divertendosi.

Si può utilizzare Rice Cube anche con patate e carne trita, polenta, verdure, frutta, pasta di mandorle, dando spazio alla fantasia.

Rice Cube è un brevetto internazionale.

DETTAGLI PRODOTTO:

Rice Cube.
Semplice da usare, facile da pulire.
Materiale: plastica
Lavabile in lavastoviglie.
Riciclabile al 100%
Dimensioni: 6.6 x 6.6 x 6.6cm

Cuocere al forno con WOLL è un piacere. Le tortiere WOLL sono dotate di un rivestimento antiaderente smaltato e un fondo antigraffio. Il meccanismo di acciaio di alta qualità, assicura che la cerniera si chiuda ermeticamente sempre. Ogni tortiera WOLL é robusta, versatile nel suo uso e facile da pulire.Questi dettagli innovativi creano una tortiera perfetta.

Tortiera quadra antiaderente con fondo amovibile,misure cm 30x30.