Dolci e Cake Design

Microplane - Grattugia a lama doppia – spessa & fine

Descrizione prodotti / Caratteristiche:

Doppia grattugia con due tipi di lama – fine & spessa

Affilatissime e durevoli lame foto-incise 

made in USA 

in acciaio inossidabile

Grattugiare senza applicare pressione per risultati ottimali. 

Gli alimenti vengono tagliati con precisione e non strappati.

L'aroma naturale viene sprigionato per un sapore più intenso.

Compatta e poco ingombrante ma con una superficie di taglio sufficientemente ampia

Manico ergonomico soft-touch per lavorare comodamente

Piedino anti-scivolo per garantire comfort e stabilità di lavoro

Facile da pulire: sciacquare a mano sotto acqua corrente

Lavabile in lavastoviglie

Cover protettive riutilizzabili per riporre le grattugie in sicurezza

Dimensioni grattugia: 31cm x 11cm x 3 cm

Dimensioni superficie di taglio: 14 cm x 9.5 cm

Fine o spessa: è questo il problema? Di solito gli alimenti vengono grattugiati in modo fine o leggermente più spesso. Con la nuova grattugia doppia entrambi i tipi di lama sono contemporaneamente a portata di mano.

La lama fine è ideale per grattugiare la scorza degli agrumi o varie spezie come la noce moscata, la cannella e le fave tonka ma è perfetta anche per il parmigiano e tutti i formaggi a pasta dura, nonché per grattugiare il cioccolato come decorazione per dolci o bevande.

Questo tipo di lama produce un risultato molto fine che esalta il gusto degli alimenti. Suggerimento: questa lama può essere utilizzata anche per grattugiare lo zenzero, l'aglio o il peperoncino per ottenere una consistenza simile a una purea.

La lama spessa può essere utilizzata per grattugiare vari alimenti in modo meno fine, senza pestarli o strapparli. Cioccolato, cocco o noci per la preparazione di dolci, cipolla, scalogno o zenzero per la preparazione di varie ricette, frutta e verdura di ogni tipo (come carote, patate o mele) per la preparazione di puree per bambini o per insaporire i sughi durante la cottura.

La grattugia a lama doppia è compatta e poco ingombrante ma offre una superficie di taglio sufficientemente ampia.

Microplane - Gourmet Set con grattugia, mandolina e guanto protettivo

 

Il set è ideale come set regalo o, naturalmente, per uso personale.Questo set Microplane è composto da una grattugia Premium Classic, una mandolina Gourmet e un guanto protettivo. Il set viene fornito in una bella confezione regalo.

Grattugia Premium Classic

La grattugia è un accessorio sottile, pratico e molto resistente per la vostra cucina. La grattugia è realizzata in robusto acciaio inossidabile ed è dotata di un coperchio protettivo. Ha una superficie della lama laserata, che la rende affilata come un rasoio. La grattugia Premium ha un'impugnatura morbida al tatto. Si può usare per grattugiare agrumi, formaggio duro, zenzero, cioccolato, noce moscata e tartufo.

Mandolina da gourmet

La mandolina è utile per tagliare cetrioli, carote, patate, zucchine, barbabietole o ravanelli in fette molto sottili dello stesso spessore. Non è mai necessario regolare la lama fissa in acciaio inox.

Guanto di protezione

Con il guanto protettivo  potrai grattugiare fino all'ultimo pezzo di cioccolato, formaggio o limone in tutta tranquillità. Il guanto è realizzato con fibre speciali che assicurano che i bordi taglienti della grattugia non danneggino direttamente la mano. Il guanto può essere indossato sulla mano destra o sinistra e può essere lavato in lavatrice.

Arricchisci la tua cucina con queste tre rocce di sale provenienti da diverse parti del mondo, perfette per aggiungere varietà e ispirazione ai tuoi piatti. 
Ogni roccia ha un sapore unico e può essere grattugiata direttamente su pentole, padelle, pesce e carne. 
Oltre a essere deliziosi, questi sali sono belli da vedere, simili a pietre preziose, e sono un'elegante aggiunta alla cucina e alla tavola da pranzo.

Rocce di Sale Incluse nel Set:

Roccia di Sale alla Rosa Boliviana: Questo sale è delicato e dolce, ideale per la cucina di tutti i giorni. Perfetto per piatti a base di carne e verdure, aggiunge un tocco raffinato e saporito.

Roccia di Sale di Halite Cubiche: Con un sapore naturale ma piuttosto intenso, questo sale è perfetto per chi cerca un gusto robusto e deciso.

Roccia di Sale Kala Namak: Questo sale ha un sapore speziato e leggermente affumicato, con un accenno di uovo dovuto all'alto contenuto di zolfo, rendendolo unico e intrigante per varie preparazioni culinarie.

 

 

Il Sanelli Premana - Coltello per Cioccolato Seghettato 25cm - 3076.25 è un coltello da cucina appositamente progettato per tagliare il cioccolato in modo preciso e veloce. La lama seghettata in acciaio inossidabile di alta qualità, lunga 25 cm, presenta un design particolare che garantisce un taglio netto e preciso del cioccolato, evitando di rovinarlo o romperlo.

Il manico ergonomico è realizzato in polimeri di alta qualità e offre una presa salda e confortevole, anche quando si lavora a lungo. Inoltre, il manico è resistente alle temperature, ai prodotti chimici e agli agenti corrosivi, garantendo una facile pulizia e manutenzione dell'utensile.

E' un utensile da cucina professionale, ma è anche perfetto per l'uso domestico. È ideale per tagliare il cioccolato in modo preciso e uniforme, senza rischiare di rovinarlo. Grazie alla sua elevata qualità e durata, questo coltello da cucina rappresenta un investimento sicuro per chi cerca un utensile di lunga durata e dal design elegante.

Utilizzo Consigliato: taglio e triturazione del cioccolato

Paese di produzione: Italia

Lama: in acciaio inox chirurgico con durezza di 54-56 HRC

Impugnatura: in polimeri sterilizzabili anticorrosione, con additivo antibatterico Biomaster

Lunghezza lama: 250mm.

Confezione: coprilama in cartone con loghi Sanelli

 

 

Rivsalt è nato dalla mente del designer svedese Jens Sandriger durante un viaggio a Pechino. A cena in un famoso ristorante giapponese della città, Jens ha pensato: questa è una cosa veramente cool!

Davanti ai suoi occhi, lo chef aveva appena macinato una gemma di sale rosa dell’Himalaya direttamente sul piatto degli ospiti. In quel momento è nata l’idea Rivsalt: un’esperienza gastronomica unica che mette il sale realmente al centro della tavola e della cucina.

Dalla Cina alla Svezia, la famiglia di prodotti Rivsalt si è presto diffusa in tutto il mondo, diventando un must per gli appassionati del gusto. Gli elementi che compongono la famiglia di prodotti Rivsalt sono la sintesi tra ciò che la Terra offre e ciò che l’uomo può sapientemente lavorare.

Basi di quercia non trattata e grattugie di acciaio inox mettono in risalto materie prime naturali tutt’altro che comuni e, a tratti, rare.

Ogni elemento della linea Rivsalt riempie di significati e valore oggetti fino ad oggi considerati di uso quotidiano: il sale, la liquirizia, il pepe e lo stuzzicadenti diventano esperienze fuori dall’ordinario.

Troviamo così cristalli di sale puro provenienti dai 4 angoli del globo, gemme di liquirizia grezza per palati incontentabili, frutti di pepe lungo dell’isola di Giava e stuzzicadenti di fiori di visnaga dell’Atlante marocchino. Un viaggio nel gusto senza alzarsi dalla tavola.

Scopri altri cristalli pregiati e scegli quello giusto per i tuoi piatti! Rivsalt è l'esaltazione dell'esperienza gastronomica del sale, non più come semplice condimento comune, ma come valore aggiunto della cucina.

Rivsalt - Cucchiaio - grattugia Zenzero & Curcuma - Ginger & Turmeric

Da sempre zenzero e curcuma sono una coppia inossidabile, come inossidabile è l'acciaio dell'originale cucchiaio - grattugia Ginger & Turmeric.

GINGER & TURMERIC sono vecchi amici dell'India. Utilizzati in molti degli stessi piatti, si completano perfettamente a vicenda, come fanno la maggior parte dei migliori amici. Queste radici secche appartengono alla famiglia delle Zingiberaceae e si dice che abbiano notevoli benefici per la salute, forse ancora di più insieme al peperoncino grattugiato. Per un tocco in più, usa l'elegante grattugia per mescolare le radici grattugiate in un classico curry, una deliziosa zuppa di patate dolci caraibica o il budino di semi di chia per colazione. O perché non grattugiare e mescolare in un cocktail fresco o il tuo frullato preferito?

Funziona alla grande anche con il tuo latte, tè o detox super salutare. Una vera esperienza gastronomica RIVSALT ogni volta. Quando non in uso, la grattugia in acciaio inossidabile riposa con grazia sul supporto in legno di quercia accuratamente scolpito, rendendolo un bellissimo centrotavola sul tavolo da pranzo o in cucina.

Un oggetto elegante per estrarre da queste due radici tutte le proprietà benefiche e gustose.

La spatola per torte Sanelli è un accessorio da cucina appositamente progettato per la preparazione e la decorazione delle torte. Questa spatola ha una lunghezza di 15 cm, che la rende adatta per maneggiare torte di varie dimensioni.

Realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, la spatola è resistente e durevole. La sua lama è piatta e ampia, ideale per spalmare uniformemente la glassa o la crema sulla superficie della torta. La forma ergonomica della maniglia offre una presa comoda e sicura durante l'uso.

La spatola per torte Sanelli è uno strumento indispensabile per ogni pasticciere o appassionato di dolci. Con questa spatola, puoi ottenere una finitura liscia e professionale sulla tua torta, creando decorazioni precise e uniformi. È adatta sia per spalmare la glassa di copertura che per livellare strati di crema o ripieno.

Con la spatola per torte Sanelli, puoi elevare il livello delle tue creazioni dolciarie e ottenere torte dall'aspetto accattivante e gustoso.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Preparazione e decorazione di torte

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 15 cm.

Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C). Ideale per tagliare e servire dolci e torte Lunghezza lama: 15 cm Made in Italy

Essiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell’universo gastronomico queste parole, che evocano un’assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l’essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidità particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli riconducibili a uno stato extra dry. La sottrazione dell’acqua contenuta negli alimenti, per via del calore o del passaggio dell’aria, è un metodo di conservazione ben collaudato, ma anche un sistema per cambiare le consistenze degli stessi in un modo radicale. Avendo forzato le frontiere del gusto ed esasperato quelle dell’estetica, le esplorazioni dei gastronauti più curiosi si spostano in questo territorio sensoriale diverso, dove la struttura delle materie influisce sull’equilibrio del piatto. È arrivato con un tempismo perfetto, il nuovo ricettario sull'essiccazione a cura dello chef Stefano Masanti ed edito da Bibliotheca Culinaria. Un vero e proprio manuale per professionisti sulla tecnica antica ma sempre più moderna dell'essiccazione, completo di sezioni introduttive che illustrano i principali metodi di disidratazione degli alimenti, tabelle con valori e tempi, e le tecniche migliori per ottenere risultati a cinque stelle. Oltre alla cura e all'originalità delle ricette gourmet, tutte inedite, potrete rifarvi gli occhi con le bellissime foto che accompagnano questi piatti dal taglio professionale, ma che certamente solleticheranno la fantasia di tutti voi anche per un uso quotidiano dell'essiccatore. Insomma, un'evoluzione del nostro ricettario base, che ormai dovreste conoscere a menadito! In quest’opera Stefano Masanti esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità. Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale, il forno a microonde e l’essiccatore e offre una gamma di ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. Editore:Bibliotheca culinaria Data uscita:31/102016 Pagine:96 Formato:cartonato Lingua:Italiano Una bella idea da abbinare ai nostri essiccatori Biosec.

Siamo felici di presentarti Rice Ball, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Rice Ball potrai creare palline di riso ed altri alimenti.

Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.

Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.

Rice Ball è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.

Creare polpette, arancini, praline e Temari sushi da oggi è un gioco da ragazzi grazie al Rice Ball. Il Rice Ball è uno stampo rosso che, grazie alla compressione, permette di dare alle tue creazioni una forma sferica perfetta con grande semplicità.

La paternità dell'invenzione del Rice Ball appartiene ad un vero e proprio esperto del settore: l'australiano Ross Patten che ha creato in precedenza il Rice Cube, uno stampo cubico, e il Dumpling Cube, per la preparazione di panzerotti e fagottini ripieni. Come Rice e Dumpling Cube, anche il Rice Ball è senza BPA e lavabile in lavastoviglie.

Il set da forno gourmet Microplane è composto da un pregiato macinino per noce moscata 48060 e dalle migliori spezie di "Pfeffersack & Söhne".

Il set è ideale come set regalo o, naturalmente, per uso personale.

Le tre spezie selezionate con fiori di cannella, fava tonka e granella di cacao vengono macinate perfettamente attraverso il macinino e la sua lama in acciaio inossidabile.

Tutto per il massimo dell'aroma.

Cosa ti aspetta con il set regalo Microplane:

1 macina noce moscata nero 48060

1 fiore di cannella, intero (10 g);

Aroma di cannella, dolce e fortemente speziato.

Per piatti dolci o salati.

1 granella di cacao, intera (16 g);

Per crostata e dolci cioccolatosi - perfetta per le creazioni da forno

1 fava tonka, intera (15 g);

Incrocio di marzapane e vaniglia dall'aroma intenso per dessert in alternativa alla vaniglia.

I vostri vantaggi con il macinino per noce moscata:

adatto per spezie dure - lavoro efficiente e senza sforzo

Materiale: lama in acciaio inox fotoinciso, plastica ABS, silicone

Macina spezie per spezie dure come cannella, noce moscata, fave tonka, noci, ecc inclusa chiusura in silicone

Lavabile in lavastoviglie

Fabbricato negli Usa

Finalmente è arrivato il nuovo ricettario Biosec : " L'Essiccazione in Cucina". Consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti. Mille idee, spunti e suggerimenti utili per conservare e gustare al meglio i vostri prodotti secchi, conservando ed esaltando gusti e colori. Sessanta sei ricette di famose blogger e chef stellati, trucchi, tabelle con alimenti e tempistiche, tutto quello che serve per stimolare fantasia e creatività in cucina. Caratteristiche: - guida all'essiccazione - 66 ricette e 208 pagine - interamente a colori - introduzione e tabelle per una corretta essiccazione Contenuto della confezione: - libro ricettario

Siamo felici di presentarti  Rice Cube, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina.

Grazie a Rice Cube potrai creare cubetti di riso ed altri alimenti.

Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.

Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.

Rice Cube è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.

E’ semplice da usare: si apre il coperchio, si fa scorrere la C fino alla posizione di partenza, si riempie con il riso e si chiude il coperchio. Si fa scorrere la C verso l’interno: Rice cube è pronto! Il riso diventa arte, in modo facile e veloce.

Dal momento che Rice Cube utilizza la compressione per modellare il riso o il cibo, non sono necessari additivi come aceto e zucchero per rendere il riso compatto, riducendo così le calorie. I bambini si divertiranno usando il Rice Cube: carote, piselli e riso... siccome saranno loro a fare i cubetti...li mangeranno! Mangeranno sano divertendosi.

Si può utilizzare Rice Cube anche con patate e carne trita, polenta, verdure, frutta, pasta di mandorle, dando spazio alla fantasia.

Rice Cube è un brevetto internazionale.

DETTAGLI PRODOTTO:

Rice Cube.
Semplice da usare, facile da pulire.
Materiale: plastica
Lavabile in lavastoviglie.
Riciclabile al 100%
Dimensioni: 6.6 x 6.6 x 6.6cm

Quante volte vorremmo avere una terza (e anche una quarta) mano, soprattutto mentre stiamo cucinando! Una delle classiche situazioni è la stabilità del recipiente che stiamo utilizzando, ad esempio la ciotola dove stiamo montando le chiare.

Se vogliamo preparare una meringa all’italiana senza la planetaria o più semplicemente la maionese, montiamo con una mano e versiamo con l’altra sperando che la ciotola non “fugga via” sollecitata dalle vibrazioni delle fruste elettriche…

Qualcuno ha pensato a una soluzione e ha inventato Staybowlizer, un anello antiscivolo che si appoggia sul piano di lavoro e accoglie ciotole di diversi diametri, basta appoggiarle sopra con una piccola pressione in modo che Staybowlizer aderisca a ventosa al piano di lavoro.

Altra cosa interessante: è in silicone e resiste fino a 260 gradi di temperatura, così potete lavarlo in lavastoviglie ma soprattutto utilizzarlo anche in forno, ad esempio per le preparazioni a bagnomaria.