Anno 2024

La Metallurgica Ottinetti, storica azienda del VCO attiva dal 1920 e ancora oggi a conduzione familiare, si distingue per l'eccellenza nella produzione di articoli in alluminio. Tra i suoi successi, spicca il prestigioso riconoscimento Design Plus 2016, conquistato grazie alla linea innovativa Le Piccole.
Questa collezione reinterpreta la tradizione delle pentole in alluminio in formato mignon, con uno stile che unisce semplicità, praticità, eleganza e versatilità. 
Le Piccole permettono di portare i piatti direttamente dalla cucina alla tavola con un tocco di raffinatezza senza tempo.
Con Le Piccole potete scegliere liberamente come servire le vostre creazioni:
Presentate le pietanze direttamente nella casseruola in alluminio crudo, perfetta per un effetto rustico e tradizionale.
Oppure, utilizzate il pratico inserto in ceramica, ideale per un servizio più sofisticato.

Materiale casseruola esterna: Alluminio

Materiale ciotola interna: Ceramica

Diametro: 12 cm

La Metallurgica Ottinetti, storica azienda del VCO attiva dal 1920 e ancora oggi a conduzione familiare, si distingue per l'eccellenza nella produzione di articoli in alluminio. Tra i suoi successi, spicca il prestigioso riconoscimento Design Plus 2016, conquistato grazie alla linea innovativa Le Piccole.
Questa collezione reinterpreta la tradizione delle pentole in alluminio in formato mignon, con uno stile che unisce semplicità, praticità, eleganza e versatilità. 
Le Piccole permettono di portare i piatti direttamente dalla cucina alla tavola con un tocco di raffinatezza senza tempo.
Con Le Piccole potete scegliere liberamente come servire le vostre creazioni:
Presentate le pietanze direttamente nella casseruola in alluminio crudo, perfetta per un effetto rustico e tradizionale.
Oppure, utilizzate il pratico inserto in ceramica, ideale per un servizio più sofisticato.

Materiale casseruola esterna: Alluminio

Materiale ciotola interna: Ceramica

Diametro: 12 cm

Il set macina sale e pepe Milano del marchio AdHoc è una soluzione sofisticata ed efficiente per condire con stile e precisione. 
Questo set elettrico combina un design moderno e pratico, perfetto per chi cerca funzionalità e raffinatezza in cucina.

Uso intuitivo: attivazione automatica inclinando il macinino di 90°, senza bisogno di pulsanti.

Luce LED integrata: illumina l'area di lavoro, consentendo un dosaggio accurato delle spezie.

Design funzionale: orientando il macinato verso l’alto, si evita di sporcare la superficie d’appoggio.

Regolazione della macinatura: sistema infinitamente variabile tramite una manopola inferiore, per ottenere grane fini o grossolane.

Materiali di alta qualità: macine in ceramica CeraCut®, resistenti alla corrosione, durevoli e inodori.

Materiali: plastica, acrilico, macine in ceramica CeraCut®.

Dimensioni: altezza 19 cm, diametro 6,5 cm.

Regolazione dello spessore: ruotare la vite sottostante (senso orario per una macinatura fine, antiorario per una macinatura grossolana).

Pulizia: utilizzare un panno morbido e asciutto. Non immergere né bagnare l'apparecchio.

Porta l’atmosfera del Natale nella tua cucina con il set Tagliapasta e Stencil "Christmas" di Decora. 
Perfetto per creare biscotti decorati a forma di stella e albero di Natale, ideale per rendere uniche le tue creazioni natalizie.

Il set include:

2 tagliapasta in plastica per alimenti:

Albero/Abete: 8 x h 2,2 cm.

Stella: 7 x h 2,2 cm.

4 stencil per decorazioni 3D:

Disegni per cristalli di ghiaccio, fiocchi di neve e rami di pino innevati.

Realizza biscotti o topper in pasta modellabile.
Decora in 3D con ghiaccia reale, crema al burro, zucchero a velo, cacao, polveri alimentari, spray o aerografo.
Materiale sicuro per alimenti.
Dai vita a dolci natalizi creativi e ricchi di dettagli con questo set versatile e facile da usare!

Porta la magia del Natale in cucina con il set Ginger Christmas di Decora, perfetto per realizzare biscotti decorati a forma di omino pan di zenzero o renna. 
Ideale per creare dolci unici e personalizzati per le feste natalizie.

Il set include:

2 tagliapasta in plastica per alimenti:

Dimensioni omino piccolo: 6 x 8 x h 2,2 cm.

Dimensioni omino grande: 11 x 8 x h 2,2 cm.

4 stencil per decorazioni 3D:

Disegni per visi, vestiti e teste di renna, adattabili alle sagome grande e piccola.

Perfetti per biscotti e topper in pasta modellabile.
Ideali per decorazioni con ghiaccia reale, crema al burro, zucchero a velo, cacao, polveri colorate, spray alimentari o aerografo.

Materiale: plastica sicura per alimenti.

Crea dolcetti natalizi irresistibili con un tocco di creatività e stile!

Ultima novità perfette per aperitivi e dessert,

perché ogni momento con i prodotti Ottinetti è un'esperienza gourmet!

Con i loro piattini Finger Food,

trasforma ogni occasione in un'esperienza culinaria raffinata e memorabile.

Perfetti per servire antipasti creativi e deliziosi assaggi

ad ogni tuo evento speciale.

Per contatti di alimenti oltre le 24 ore, si consiglia di conservare il piattino a temperatura refrigerata.

Ultima novità perfette per aperitivi e dessert,

perché ogni momento con i prodotti Ottinetti è un'esperienza gourmet!

Con i loro piattini Finger Food,

trasforma ogni occasione in un'esperienza culinaria raffinata e memorabile.

Perfetti per servire antipasti creativi e deliziosi assaggi

ad ogni tuo evento speciale.

Per contatti di alimenti oltre le 24 ore, si consiglia di conservare il piattino a temperatura refrigerata.

Questo stampo è realizzato al 100% in Silicone Platinum, un materiale di alta qualità, sicuro per il contatto con gli alimenti e che non altera il loro sapore. 

Ideale per dolci e piatti salati, resiste sia alle basse che alle alte temperature, supportando congelamento e cottura (da -40°C a +230°C), ed è adatto anche per il microonde.

Il silicone flessibile rende lo stampo facile da utilizzare e pulire, garantendo un uso pratico e duraturo. 

Perfetto per creare dolci, gelati, budini, lievitati e gelatine dalle forme dettagliate, pronte per essere servite senza ulteriori decorazioni.

Dimensioni stampo: 30x17x3cm

Dimensioni casetta: 8x7x2,5cm

Dimensioni gingerbread: 7,5x7x2,5cm

Elegante set 2  spalmaburro Made in Italy.

Ha la lama forgiata in acciaio inossidabile lucidato a specchio e il manico in un materiale di ineguagliabile bellezza ed eleganza: il corno.

Serve per tagliare e spalmare il burro.

Essendo prodotti realizzati manualmente, quindi pezzi unici, le dimensioni le forme e i colori possono variare leggermente.

Lunghezza: 18,5 cm

Fornito in elegante sacchetto di floccato verde.

Crea dolcetti spettrali per Halloween con il set di tagliabiscotti Gingerdread! 
Ideale per realizzare biscotti a forma di scheletro e mummia in pan di zenzero o pasta di zucchero, questo set è perfetto per le feste più paurose dell'anno. 
Il kit include 2 tagliapasta in plastica e 4 stencil per decorazioni alimentari uniche, ideali per glassa reale o fondente.
Perfetto per aggiungere un tocco spaventoso ai tuoi dolci di Halloween e sorprendere amici e familiari. 
Dai vita a biscotti decorati con dettagli spaventosi e deliziosi!

Mini: 6x8xh2,2cm

Maxi: 11x8xh2,2cm

Prepara dolcetti da paura con il set di tagliapasta e stencil Halloween! 
Questo kit include 2 tagliapasta in plastica per alimenti, a forma di zucca e teschio, e 4 stencil perfetti per decorazioni creative. 
È ideale per trasformare i tuoi biscotti e dessert in autentiche opere d'arte spettrali per le feste di Halloween. 
Perfetto per grandi e piccoli, questo set aggiunge un tocco di magia inquietante a ogni creazione. 
Oltre a dare forma ai tuoi biscotti, gli stencil in plastica alimentare permettono di realizzare decorazioni dettagliate con zucchero a velo, glassa reale, cacao o aerografo.
Vuoi aggiungere un twist originale? Usa lo stencil per dipingere o spruzzare facce spaventose sulle tue zucche o teschi, rendendo ogni dolcetto unico! 
Perfetto per festeggiare Halloween o il Día de Muertos!

Zucca: 7,5x8xh2,2cm

Teschio: 6x9xh2,2cm

Stai organizzando una notte di Halloween spaventosa e indimenticabile? 
Aggiungi un tocco delizioso e originale con il nostro tagliabiscotti 3D a forma di bara! 
Semplicissimo da usare, ti permette di creare biscotti sorprendenti e gustosi in pochi passaggi. 
Taglia due volte l’impasto con lo stampo per ottenere i pezzi necessari, cuoci e assembla la tua bara 3D usando glassa reale.
Lascia spazio alla creatività riempiendo l'interno della bara con dolcetti a sorpresa prima di chiuderla, per un effetto ancora più sbalorditivo. 
I tuoi ospiti saranno conquistati dall’originalità e dal gusto di questi biscotti speciali.

Materiale: plastica

Dimensioni tagliapasta: 13x7xh2,2cm

Dimensioni bara assemblata: 10x5xh3cm

Lo stampo Decora per Apple Pie e Cherry Pie è l'accessorio ideale per gli amanti delle torte fatte in casa. 
Progettato con un rivestimento antiaderente di alta qualità, assicura che le tue creazioni si stacchino facilmente senza attaccarsi, permettendo un risultato perfetto ogni volta. 
Sia che tu stia preparando una classica torta di mele o una deliziosa torta di ciliegie, questo stampo è pensato per rendere il processo semplice e senza complicazioni.
Il design del prodotto è studiato per distribuire uniformemente il calore, garantendo una cottura omogenea sia della crosta che del ripieno. 

Dimensioni: 23x3,5cm

Questo utensile per la pasta fresca è progettato per tagliare la pasta in strisce di 6 centimetri di larghezza, ideali per la preparazione di tortelloni, è realizzato con cura in Italia, un paese rinomato per la sua tradizione culinaria e la produzione di utensili per la pasta di alta qualità.
Il taglia-tortelloni liscio offre una soluzione efficiente e precisa per creare tortelloni fatti in casa, consentendo di ottenere dimensioni uniformi e una presentazione impeccabile. Grazie alla sua costruzione robusta e alla lama affilata, è in grado di tagliare la pasta senza sforzo, garantendo risultati consistenti ogni volta.

Utilizzo consigliato: Tagliatortelloni

Paese di produzione: Italia

Impugnatura: Legno

Larghezza taglio: 6cm 

Lunghezza totale: 20cm

Peso: 81g.

Piccolo e compatto. 
La piccola centrale elettrica MINIMILL aggiunge sapore ai tuoi piatti. 
Il macinino in ceramica ad alte prestazioni CeraCut®, inodore e insapore, assolutamente esente da ruggine e usura, può essere regolato da grossolano a fine come un grande macinino, rendendolo il più piccolo macinino al mondo con macinino regolabile!
L'elegante combinazione di acciaio inossidabile e vetro acrilico dimostra che anche le piccole cose possono avere una vera grandezza. A proposito: grazie alle dimensioni e al peso ridotti, le spezie pregiate e nobili possono essere gustate anche appena macinate! 

• Macinino di alta qualità in acciaio inossidabile e acrilico
• Con smerigliatrice in ceramica ad alte prestazioni CeraCut®
• Regolazione del livello di macinatura infinitamente variabile, dimensioni compatte

Altezza: 6,2 cm

Diametro: 3,2 cm

SU RICHIESTA DISPONIBILE ANCHE NERO E BIANCO.

Leonardo® Torchio per pasta fresca con 3 trafile in ottone

Torchio dal design innovativo dotato alla base di una ventosa con vuotometro che lo fissa su tutte le superfici lisce senza la necessità di una morsa.

Il corpo del torchio è in alluminio pressofuso smaltato per alimenti con ghiera in alluminio per uso alimentare.

Elica in plastica alimentare.

Dotato di pestello in plastica multifunzione: aiuta a spingere l’impasto nel torchio e taglia il prodotto in uscita.

Le filiere, sono in ottone e hanno un diametro di 4,0 cm e uno spessore di 8 mm Il TORKIO è in alluminio e smaltato con vernice ad uso alimentare che lo rendono più durevole e sicuro.

Prodotto interamente fabbricato in Italia.

Consigliato sia per uso casalingo che professionale.

MISURE Altezza: 22 cm

Bocca del torchio per accogliere impasto:

forma ovale 10,5 x 11,5 cm – altezza 6 cm

Trafile in ottone: diametro 4 cm – profondità 0,8 cm

MADE IN ITALY

Prodotto interamente fabbricato in Italia

RESISTENTE In alluminio smaltato, senza elettronica è praticamente ETERNO.

FACILITA’ D’USO

Facilissimo da montare/smontare.

Facilissimo anche da lavare a fine utilizzo (con l'aiuto di uno stecchino si puliscono velocemente anche i dischi di trafilatura).

NON INGOMBRANTE

Il torchio si fissa velocemente al piano di lavoro. Una volta staccato si ripone in pochissimo spazio

Trafine in dotazione:

Trafila in ottone per paccheri per torchio manuale

Trafila in ottone per creare casarecce per torchio manuale

Trafila in ottone per creare spaghetti per torchio manuale

Per info su altre trafile scriveteci info@coltelleriacollini.it

AdHoc - Spremiaglio con tagliere - ROCCAALIO

L'aglio fresco esalta molti piatti ed è molto salutare.

Per tutti gli appassionati del grande bulbo, AdHoc presenta oggi “RoccaAlio”,

il nuovo spremiaglio con tagliere.

Schiaccia l'aglio senza sforzo - per risultati uniformi e i migliori sapori possibili, perché qui viene pressato e non schiacciato.

La sua lama in acciaio inossidabile tagliata al laser “GridCut” con un'ampia area di lavoro raggiunge un risultato efficiente.

L'elegante “RoccaAlio” disegnato da Robert Franzheld è pratico ed ergonomico da usare; il suo manico in pregiato legno di acacia è comodo da impugnare; Inoltre il tagliere massiccio è realizzato in legno di acacia robusto, naturale e adatto agli alimenti: grazie alle sue proprietà antibatteriche il legno è particolarmente adatto per l'uso con gli alimenti.

Il prodotto di alta qualità non deve essere messo in lavastoviglie in modo che possa essere utilizzato per molteplici scopi legati a deliziosi piatti al gusto di aglio.

Premere invece di spremere

Maneggevole ed ergonomico da usare

Per le sue proprietà antibatteriche,

il legno è particolarmente adatto all'uso alimentare

Non adatto alla lavastoviglie

Il Cilio Mug Termico per liquidi è la soluzione perfetta per mantenere le tue bevande calde o fredde per lungo tempo, ovunque tu vada. 
Caratterizzato da un design ermetico e infrangibile, questo mug è progettato per durare nel tempo e resistere agli urti. 
Grazie al suo sistema a doppia parete, mantiene la temperatura delle tue bevande senza compromettere l'esterno del mug.
La chiusura smontabile rende la pulizia un gioco da ragazzi, assicurando una manutenzione facile e veloce.
Inoltre, il coperchio con possibilità di bere da qualsiasi angolazione a 360° aggiunge praticità e comfort all'esperienza di utilizzo.
Con il Cilio Mug Termico, goditi le tue bevande preferite in movimento senza preoccuparti della temperatura o della pulizia.

Materiale: Acciao Inox, silicone e plastica

Contenuto: 500 ml

Larghezza: 8cm

Altezza: 22,5cm.

Caldo: 4 ore

Freddo: 8 ore

Peso: 362g

Le fasce in acciaio inox microforate per crostate migliorano la cottura grazie ai piccoli fori che distribuiscono uniformemente il calore.
Realizzate con acciaio inox di alta qualità, assicurano una crostata uniformemente dorata e cotta, evitando bruciature e zone poco cotte.
Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Paese di produzione: Italia

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 9x9cm

Altezza: 2,5cm

Peso: 28g.

Le fasce in acciaio inox microforate per crostate migliorano la cottura grazie ai piccoli fori che distribuiscono uniformemente il calore.
Realizzate con acciaio inox di alta qualità, assicurano una crostata uniformemente dorata e cotta, evitando bruciature e zone poco cotte.
Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Paese di produzione: Italia

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 24x24cm

Altezza: 3,5cm

Peso: 166g.

Un supporto raffinato e funzionale progettato appositamente per sostenere libri, tablet o altri materiali di lettura mentre si preparano delizie culinarie in cucina. 
Realizzato con legno di faggio di alta qualità, questo leggio vanta un design curvilineo e accattivante, che dona un tocco di eleganza e stile alla tua area cucina.
La sua forma curva consente un facile posizionamento su qualsiasi superficie senza preoccupazioni di scivolamento o instabilità. La parte superiore è inclinata in modo da offrire una visione chiara del contenuto del libro o del tablet, consentendo di leggere comodamente mentre si segue una ricetta o si cucina.
Le dimensioni del leggio sono studiate per adattarsi a una vasta gamma di libri e tablet, mentre il legno di faggio conferisce una solidità e una durata notevoli. Inoltre, la sua facilità di pulizia lo rende ideale per un utilizzo quotidiano in cucina, garantendo praticità e funzionalità senza compromettere lo stile.

Utilizzo consigliato: Leggio per libri di cucina

Paese di produzione: Italia

Materiale: Legno di faggio

Dimensioni : 33 (l) x 33 (l) x 27 (h) cm

Peso: 1Kg

Questo set di tagliapasta in plastica è ideale per creare biscotti e sagome dolci o salate, così come per forme di cioccolato e pasta modellabile a tema pasquale. 

Dimensioni:

• Pulcino: 5,5 x 7,5 x 2,2 cm
• Uovo: 7,5 x 5,5 x 2,2 cm 

Per ottenere biscotti perfetti dalla pasta frolla, si suggerisce di lavorare la frolla ancora un po' fredda. Dopo aver steso la pasta, si consiglia di fare una leggera pressione con i cutter per creare le sagome desiderate. Successivamente, è consigliabile riporre i biscotti nel frigorifero per circa 10 minuti prima di infornarli, seguendo poi la ricetta per la cottura. Questo processo aiuta a mantenere la forma dei biscotti durante la cottura e a ottenere risultati ottimali.

Si consiglia di lavarli prima dell'uso con acqua tiepida per garantire la massima igiene.

Dotato di un fondo removibile, questo stampo combina funzionalità e praticità in un unico design elegante. Grazie alla sua superficie antiaderente di alta qualità, è estremamente semplice da utilizzare e pulire, garantendo risultati impeccabili ogni volta.

Indipendentemente che tu stia creando deliziosi dolci o piatti salati, questo stampo si rivela l'accessorio ideale per soddisfare le tue esigenze culinarie. Robusto e affidabile, è progettato per durare nel tempo, consentendoti di realizzare preparazioni perfette con facilità e precisione.

Dimensione: ø 29 x 20 x 3 h cm

Peso: 493g

Questo taglia pasta tondo festonato in ottone per ravioli ha le seguenti caratteristiche:

Funzione: Taglia e sigilla la pasta per ravioli

Materiale: Realizzato in ottone, che conferisce resistenza e durabilità

Meccanismo: Utilizza un antico meccanismo di molleggio all'interno dello stampo

Diametro: 2,5cm

Peso: 132g

È progettato per creare ravioli con bordi festonati, aggiungendo un tocco decorativo ai vostri piatti fatti in casa.

Lo Stampo tondo Decora per crostate offre un'eccellente soluzione per la preparazione di crostate e torte grazie al suo design sofisticato e funzionale. Realizzato con metallo antiaderente di alta qualità e caratterizzato da un motivo damascato, questo stampo presenta un bordo basso ondulato e un fondo removibile.
Versatile e pratico, è perfetto per gli amanti della pasticceria, adattandosi alla preparazione di crostate, torte basse, torte salate come quiches e pizze rustiche.
La caratteristica del fondo mobile rende la rimozione dei dolci dalla teglia estremamente semplice, evitando di danneggiare i bordi delle preparazioni.
Realizzato in alluminio antiaderente, il suo diametro di 25 cm e l'altezza di 3 cm lo rendono adatto per molteplici ricette.
Si consiglia di lavare a mano per preservarne l'efficacia antiaderente nel tempo.

Dimensioni: 25x3cm

Made in Italy -Stampo Per Uova Pasquali

Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e unottima qualit di cioccolato. Gli stampi in policarbonato decora sono l'ideale per chi ama personalizzare le proprie uova di cioccolato con decorazioni e sorprese originali. Facili da utilizzare e con pratico passo a passo illustrato all'interno, permettono di rendere unica la tua pasqua. Dotati di comode guide posizionate agli angoli, permettono di incastrare alla perfezione 2 stampi tra loro. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare 10 uova di cioccolato da 30 g.
Stampo uova policarbonato 30 g 10 cavita' da 60 x 42 mm.

Il corretto temperaggio è condizione necessaria per ottenere cioccolato lucido, senza striature, dall’aspetto invitante e che si sformi facilmente. Di seguito riportiamo due metodi per temperare cioccolato dall’aspetto brillante. A bagnomaria: fate fondere il cioccolato ad una temperatura compresa tra 40° e 45° C. Versate 2/3 del cioccolato fuso sul piano freddo, preferibilmente marmo, e, con l’aiuto delle spatole, lavoratelo velocemente così da portarlo ad una temperatura di circa 28°C. Versate il cioccolato lavorato nel restante cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e raggiungere la temperatura di 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. In microonde: fate fondere il cioccolato spezzettato a potenza media per 1 minuto circa. Tiratelo fuori dal microonde e mescolatelo. Fate questa operazione di minuto in minuto fino a che il cioccolato non si fonde del tutto. Verificate che il cioccolato sia arrivato alla temperatura giusta, ossia 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. Riempi una sàc a poche con il cioccolato temperato e versalo nelle cavità degli stampi professionali in policarbonato.

Stampo Per Uovo di Pasqua

Stampo in policarbonato ultra resistente, qualità professionale per uova pasquali! Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e un ottima qualità di cioccolato. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare uova di cioccolato da 350 g.
Misura: 23cm.x16cm. circa.

FORNO VERSILIA CON COPERCHIO E PIASTRA IN FERRO cm 26

l fornetto Versilia è una ciambelliera del diametro di 26 cm, alta 10,00 cm., coperchio compreso, ha due manici ai lati e al centro il foro cilindrico ha delle pareti alte e smussate verso l’interno del foro. Il coperchio presenta 4 fori, da cui il vapore caldo fuoriesce. Il terzo elemento di questo fornetto è un cono in ferro, tagliato poco sopra la larga base, che funge da spargifiamma.

Il fornetto versilia è prodotto in alluminio estruso sottile; è uno dei prodotti per il settore alimentare della ditta Ottinetti che lavora l’alluminio fin dal lontano 1920. Sia il forno tradizionale sia il fornetto Versilia possono essere utilizzati per preparare piatti dolci e salati: pane, patate e altre verdure, carne e perfino pasta! L'unica accortezza è quella di mettere della carta da forno, o di ungere bene in modo che il materiale non si attacchi alle pareti. Con questo fornetto torte e ciambelloni vengono più alti e più soffici rispetto al forno elettrico, grazie all'umidità sprigionata dalla combustione del gas.

Diametro cm:26

Altezza cm: 10,00

Diametro di base cm: 21,5

Peso gr: 814,00

Spessore mm: 1,20

Materiale: ALLUMINIO.

Decora - Spillone per Dolci - pasticceria

Ideale per far raffreddare capovolti panettoni, colombe, angel food e tutti quei dolci che devono essere raffreddati a testa in giù.

Acciaio inossidabile.

Dim. 52 cm.

Made in Italy -Stampo Per Uova Pasquali

Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e unottima qualit di cioccolato. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare 4 uova di cioccolato da 70 g.
Il corretto temperaggio è condizione necessaria per ottenere cioccolato lucido, senza striature, dall’aspetto invitante e che si sformi facilmente. Di seguito riportiamo due metodi per temperare cioccolato dall’aspetto brillante. A bagnomaria: fate fondere il cioccolato ad una temperatura compresa tra 40° e 45° C. Versate 2/3 del cioccolato fuso sul piano freddo, preferibilmente marmo, e, con l’aiuto delle spatole, lavoratelo velocemente così da portarlo ad una temperatura di circa 28°C. Versate il cioccolato lavorato nel restante cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e raggiungere la temperatura di 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. In microonde: fate fondere il cioccolato spezzettato a potenza media per 1 minuto circa. Tiratelo fuori dal microonde e mescolatelo. Fate questa operazione di minuto in minuto fino a che il cioccolato non si fonde del tutto. Verificate che il cioccolato sia arrivato alla temperatura giusta, ossia 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. Riempi una sàc a poche con il cioccolato temperato e versalo nelle cavità degli stampi professionali in policarbonato.

Il mondo culinario abbraccia l'innovazione con i moderni sistemi ad induzione. 
La scelta di un piano cottura di ultima generazione offre numerosi vantaggi: sicurezza, pulizia, design accattivante e rapidità nella cottura. 
Le nostre pentole Pentolpress, Made in Italy, sono progettate per soddisfare le esigenze di una cucina moderna ed efficiente.
La linea Julienne Induction, con il suo design classico e personalizzabile, offre un'antiaderenza ottimale anche su induzione. 
Grazie al nostro rivestimento brevettato, garantiamo prestazioni antiaderenti durature e temperature di cottura controllate.

•    Alluminio conforme UNI EN 601
•    Triplo strato rivestimento antiaderente certificato “PFOA FREE”
•    Manico estraibile brevettato
•    Fondo ad alto spessore indeformabile 

Diametro: 26x34cm

Altezza: 4,5cm

Fondo: 8mm

Le fasce in acciaio inox microforate per crostate migliorano la cottura grazie ai piccoli fori che distribuiscono uniformemente il calore.
Realizzate con acciaio inox di alta qualità, assicurano una crostata uniformemente dorata e cotta, evitando bruciature e zone poco cotte.
Questi utensili sono essenziali per ottenere dolci dall'aspetto e dal sapore perfetti, sia per i pasticceri professionisti che per gli appassionati di cucina domestica.

Utilizzo consigliato: Realizzazione di crostate

Paese di produzione: Italia

Materiale: Acciaio inox

Dimensioni: 16x16cm

Altezza: 3,5cm

Peso: 92g.

Tagliaravioli Margherita: ideale per paste ripiene. la corona esterna di taglio dell'utensile ha la forma della margherita, diametro 90 mm, si può utilizzare a taglio circolare o mezza luna, al suo interno un disco zigrinato mobile, compresso d a 3 molle con foro centrale per contenere il ripieno anche esso a forma di margherita. Il disco si autoregola a secondo dello spessore della pasta.

Realizzato con manico in legno ed elemento di taglio e chiusura in POM per alimenti.

Colori assortiti.

Un pratico macinino per sale o pepe è un accessorio essenziale per ogni cucina e sala da pranzo! Bud combina funzionalità ed estetica, diventando rapidamente uno dei tuoi preferiti tra gli accessori da cucina.

Il suo meccanismo di macinatura Mahlwerk in ceramica regolabile è incredibilmente preciso, consentendoti di macinare sale e pepe con facilità. Realizzato con materiali di alta qualità e protetto dall'umidità, è anche estremamente resistente nel tempo.

L'ergonomica forma sagomata del macinino lo rende stabile nella mano, evitando scivolamenti e facilitando la distribuzione delle spezie direttamente sul piatto. La trasparente finestra elegante consente di tenere sotto controllo il livello di sale o pepe all'interno, aggiungendo anche un tocco decorativo unico alla tua cucina.

Su queste macine AdHoc offre una garanzia di 30 anni. 

Altezza: 15,5cm

Larghezza: 6,4cm

Rullo per losanghe

Dimensione: 10 cm

In plastica, consente di ottenere facilmente losanghe per realizzare deliziosi dolci.

Con larghezza cm. 11,5, ideale per torte o superfici grandi.

Taglio della pasta veloce e semplice.

FALLO SCORRERE SULLA PASTA ED ECCO SUBITO PRONTA UNA PERFETTA DECORAZIONE PER CROSTATE E TORTE SALATE.
IL TOCCO FINALE DA VERO ARTISTA. Materiale, plastica.